紅豆餅的做法

　　1、食材：麵粉，山藥，牛奶，紅豆沙，蜂蜜，雞蛋，發酵粉。

　　2、藥去皮後切成塊。放在淡鹽水裡浸泡一會。

　　3、把山藥放入盤中，在蒸鍋裡蒸20分鐘後取出。

　　4、把山藥放入一個容器中用勺子壓成泥。

　　5、準備好350克麵粉，加入一個雞蛋和一勺發酵粉。加入三勺蜂蜜，喜歡甜的可以適當多加點。加入200克山藥泥。加入50克牛奶。

　　6、用手或者機器幫忙揉好。如果用手揉的話應該是麵粉最後加，要分次加進去。讓麵糰發到兩倍大。

　　7、把麵糰再揉一下，排掉裡面的氣體。把麵糰分成一個個重約50克的小劑子。讓其靜置15分鐘。

　　8、從冰箱裡拿出準備好的紅豆沙。

　　9、取一個小麵糰，中間用兩個大拇指轉出一個小坑。放入一小勺豆沙。把豆沙包起。

　　10、直到封口。把封口一面朝下。

　　11、桌子上撒點乾麵粉，封口朝下，把麵糰輕輕地壓扁。在麵糰上塗上蛋黃液，撒上芝麻。

　　12、可以放在鍋裡煎熟或者在烤箱裡烤金黃即可。

　　1、食材都準備好。

　　2、紅薯洗乾淨後，放入蒸鍋中蒸熟。

　　3、將蒸熟的紅薯去皮後，放在大碗中，用勺子將它壓成泥，糯米粉倒進去。

　　4、加入白糖，攪拌均勻，加入20克水，揉成麵糰。

　　5、將麵糰分成小份，揉圓。

　　6、將小圓團稍微壓扁，放入刷了油的電餅鐺裡，將表面刷少許水，撒上白芝麻。

　　7、小火煎至兩面金黃，裝盤即可食用。

　　1、把紅豆放入小盆中，然後用清水清洗乾淨後，用溫水把紅豆浸泡4個小時。

　　2、4個小時後，把泡好的紅豆倒入鍋中煮至軟爛，盛出放入碗中備用，家裡有電壓力鍋或電飯煲，也可以用電壓力鍋或電飯煲。

　　3、盆中放入200克麵粉，4克酵母，2大勺白糖，再打入1個雞蛋，分次少量倒入適量的溫水，來回攪拌，攪拌至麵糊比較細膩就可以了，然後把麵糊蓋上蓋子，放在溫暖的地方靜止發酵。

　　4、麵糊發酵至原來體積的兩倍大，麵糊就發酵好了，然後用筷子再攪一攪，把裡面的空氣排出來，倒入煮好的紅豆，紅豆的量可以根據自己的口味，隨便放；放入紅豆後再攪拌均勻，攪拌至紅豆和麵糊充分融合就可以了。

　　5、電餅鐺預熱1分鐘，然後用刷子在電餅鐺上刷上些花生油，把適量攪拌均勻的紅豆麵糊，倒入電餅鐺，用筷子把麵糊抹均勻，攤平，用刷子在電餅鐺蓋上也刷上一層花生油。

　　6、蓋上電餅鐺的蓋子烙，烙至兩面金黃，紅豆餅熟透，就可以出鍋了，然後用刀把它切成小塊，特別鬆軟香甜的紅豆餅就做好了。