紅豆馬蹄糕的簡單做法

　　1、大田馬蹄粉500克，冰片糖650克，紅豆150克，清水400克(大約8飯碗水)。紅豆洗淨用清水浸3小時，用真空煲將水燒開，放入紅豆煮15分鐘，放回真空煲燜45分鐘。

　　2、用2.5一3碗水將馬蹄粉浸開，攪拌至粉粒完全溶化備用。

　　3、用餘下5碗水煮開放入冰片糖煮成糖水息火。

　　4、待糖水80度左右，把馬蹄粉漿慢慢倒入糖水中，邊倒邊攪拌至粉漿呈半透明糊狀。

　　5、把紅豆瀝乾水份，放入粉漿裡拌勻。

　　6、在蒸盤內刷上一層油，倒入粉漿，隔水蒸40分鐘(微波爐也可以加熱40分鐘)即可。

　　1、馬蹄粉加水攪拌至沒有粉粒，製成生粉漿。

　　2、馬蹄肉切粒，放入生粉漿中，拌勻。

　　3、砂糖炒至金黃色加水，加水煮至砂糖溶化，製成糖水。

　　4、把熱糖水加入生粉漿中，攪拌均勻，製成馬蹄粉漿。

　　5、在蒸的容器掃一層油，防止粘底。

　　6、把馬蹄漿倒入容器，抹平。

　　7、猛火蒸40約分鐘，放涼後切減即成。

　　1、馬蹄粉加3碗水開成生粉漿攪拌均勻。隔夜泡好的紅豆煮軟後加黃片糖（約加3碗水），煮沸後熄火加入一半粉漿，邊倒邊攪拌。把剩下的生粉漿倒入攪拌成生熟粉漿。加入椰漿，椰漿的香味很誘人。將粉漿倒入，水燒開後放入，隔水蒸至透明即可。做好後，拿出放涼切件。彈牙爽口美味紅豆椰汁馬蹄糕。

　　2、椰汁紅豆馬蹄糕中的紅豆富含膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助排便，防止便秘的現象。同時具有降血壓、降血脂、調節血糖、抗癌防癌、預防結石以及減肥的作用。