1、牛肉可以用檸檬去腥。放入適量檸檬汁到牛肉中，攪拌均勻，在冰箱冷藏2小時，就可以去除了。
2、洋蔥去腥，大家如果是燒牛肉，可以把洋蔥切成末，和牛肉攪拌均勻，然後捏10分鐘，拿出牛肉，接著放入適量麵糊在裡面，搓洗乾淨，然後放在清水中，也可以去除腥味。
羊肉可以用白酒去腥，這是因為白酒裡有乙醇，乙醇可以去腥，羊肉是指從羊身上得出的肉，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，羊肉為全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。它最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。
沒有料酒可以用花椒、大料、生薑、乾麵粉、檸檬汁、醋、糖等調料去腥。
"料酒"是烹飪用酒的稱呼，新增黃酒、花雕釀製，其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸。在烹製菜餚中使用廣泛料酒的調味作用主要為去腥、增香。
魚有腥味，是由於它體內含有三甲胺。三甲 胺是一種脂肪胺類的化合物，這是因為三甲胺總是 “隱藏”在魚的肉裡，用一般的方法人們很難將它驅逐出去。但是酒裡含有酒精，而酒精能夠很 好地溶解三甲胺，從而把三甲胺從魚內清除出去。 而且，酒精和三甲胺都很容易揮發，燒魚時溫度 較高，沒一會兒，魚的腥味就被除掉了。紅酒也可 ...
蝦尾需要用倒料酒去腥，"料酒"是烹飪用酒的稱呼，新增黃酒釀製，其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸。在烹製菜餚中使用廣泛料酒的調味作用主要為去腥、增香。
酒精，化學式為CH3CH2OH(C2H6O或C2H5OH)或EtOH，是帶有一個羥基的飽和一元醇，在常溫、常壓下 ...
1、可以。花雕酒屬於黃酒，黃酒可以作為料酒用。花雕酒是中國的傳統特產酒。據記載，花雕酒起源於六千年前的山東大汶口文化時期，代表了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中，字號最老的當屬浙江紹興花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當中最富特色的。
2、花雕酒是屬於 ...
白酒不可以當料酒用。料酒的調味作用主要為去腥、增香，白酒沒有這個作用。料酒的成分主要有黃酒、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。
白酒（外文名：LiquorandSpirits，Baijiu），是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統稱，又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。 ...
薄荷不僅可以用來泡水治療感冒，它還可以用來做菜的，這個薄荷要是做菜的話有什麼樣的作用，可以用來去腥嗎？薄荷和什麼搭配才是絕美組合？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
薄荷葉能去腥嗎
炒肉的時候可以加一些薄荷來增加風味，還能增香去腥等作用。薄荷夏天的時候摘幾片葉子泡杯薄荷茶 ...
1、檸檬
常常看到西餐的海鮮拼盤上放上一小塊檸檬，正是用來去腥味的。在蒸魚或者做蝦中，不妨可以借鑑西餐的做法，擠點檸檬汁上去，可以中和海鮮的腥味。
2、醋
肉類中產生腥臭物質為鹼性化合物，在烹飪中加入適量的醋可以中和這種味道。不過由於醋酸味比較刺激，加的時候要控制好量，避免影響菜的口味。烏醋不 ...
去腥。橘子皮中含有較多的具有揮發作用的植物精油，在製作一些腥味較重的食物，例如魚肉、羊肉時，可以放一些橘子皮在裡面，橘子皮具有很高的營養價值，除了去腥，還可以提高食物的食用價值。
橘子皮：橘子皮，又稱陳皮顧名思義，就是指從橘子上剝下來的果皮（風乾1年以上稱為陳皮）。陳皮，別名：橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮 ...