1、材料：淨魷魚120克，姜茸20克，山葵10克，鵪鶉蛋1只，醬油少許。
2、將淨魷魚去掉薄膜，切成長片狀，再縱切成1.5毫米粗的條。
3、以鋼筷子向右掃成重疊狀。
4、再將魷魚向左捲成圓筒形，垂直放置。
5、把魷魚條逐一向外翻開至成開花狀。
6、鵪鶉蛋置於中心作點綴。
7、配以姜茸、山葵和醬油食用。
龍膽魚刺身做法把魚肉切薄即可，不少日本人認為生魚片真正好吃是在殺了數小時之後，這是因為氨基酸在死魚僵硬後達到最高點，當然也有日本人認為用生魚宰殺後馬上做成的生魚片好吃是由於僵直前的魚肉有脆感。
龍膽魚一般指龍膽石斑魚，學名為Epinephelus Lanceolatus，屬鱸形目，{魚旨}科，石斑魚亞科，石斑魚屬，是石斑魚類中體型最大的魚類。龍膽石斑魚主要產地在東南亞、澳洲海域，在我國的南海（南沙群島）亦曾發現，但數量稀少。
可以配著胡蘿蔔等蔬菜生吃。香油魚是知名的食用魚，是胡瓜魚目香魚科香魚屬的唯一一種，又稱為國姓魚。香魚體狹長而側扁，頭小而吻尖，口大眼小，背緣蒼黑，兩側及腹部為白色。其魚尾分叉，無硬棘，背鰭後有一小脂鰭。香油魚在鮮活時各鰭淡黃色，腹鰭的上方有一處黃色的色斑。
天刀鯛魚刺身食譜怎麼獲得
登入天涯明月刀手遊，點選右側“選單”，點選“身份”進入；
點選“廚師”-“烹飪”進入；
放入食材：鯛魚、料酒、調料、輔料，點選烹飪，烹飪成功後即可解鎖“鯛魚刺身”食譜；效果：短時間內提升10點破敵，10點禦敵屬性。 ...
相對於其他種類的魚，紅鯧魚的魚刺較多。
紅鯧魚，別名也叫淡水白鯧，雖然在外形上酷似鯧魚，但是它的成體卻有著黑色的背鰭和閃耀著桔紅色金屬光澤的腹鰭。
紅鯧魚魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列，經醫學臨床證明它是減少心血管疾病發生的重要物資，紅鯧魚的膽固醇含量也低於所有的動物性食品。具有益氣養血，舒筋 ...
1、將魚肉取下，去皮，用食用紙巾吸乾水分。
2、把金槍魚肉切成5毫米的厚片。
3、白蘿蔔切絲，檸檬取皮。
4、黃瓜製成黃瓜座，擠入辣根。
5、把白蘿蔔絲墊底，放上蘇子葉、金槍魚、黃瓜座，用檸檬裝飾；食用時配以刺身醬油即可。 ...
1、在魚身表面斜割兩刀，然後把少許鹽均勻塗上魚身、魚腹醃十分鐘。
2、拿一個蒸盤，放下少許蔥段和薑絲，然後放下三竹籤或筷子盛著魚身，使魚離開底盤架空,能令魚身全面遇熱快熟。
3、魚的表面再鋪上薑絲和陳皮絲。燒熱一鍋水，放蒸架，水滾後才放進以大火蒸十分鐘。蒸完後關火，不要開蓋，等待五分鐘。
4、 ...
常見的是金槍魚、三文魚、鯛魚、比目魚、鰹魚、多春魚、鰤魚、鰺魚、鱸魚、鯔魚等等；也有鯉魚、鯽魚等淡水魚。還有一些特殊的海產，如章魚、魷魚、墨魚、鯨魚也是常見的材料。鯨魚可以片成較厚的魚片，但章魚、魷魚和墨魚卻不能片成魚片，而是利用這些魚自身的體形切成不算太薄的魚塊，當然也可以算成魚片。除了魚片，還有整魚， ...
三文魚、鯛魚、北極貝、黃鰣魚、金槍魚、竹莢魚、鰈魚、左口魚、甜蝦、象拔蚌、希鯪魚、赤貝、海螺、鯖魚、海膽、章魚、烏賊、牡丹蝦、鰹魚、澳洲大龍蝦、馬肉、驢肉、帆立貝、河豚、鯛魚。 ...
刺身就是魚生，日本北海道漁民在供應生魚片時，由於去皮後的魚片不易辨清種類，故經常會取一些魚皮，再用竹籤刺在魚片上，以方便大家識別。這刺在魚片上的竹籤和魚皮，當初被稱作“刺身”，後來雖然不用這種方法了，但“刺身”這個叫法仍被保留下來。
刺身就是指魚膾、魚生、生魚片之類的東西，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸 ...