1、包子皮原料：麵粉400克，發酵粉3克，水200克。
2、包子餡原料：老南瓜400克，蔥半顆，姜2片，蠔油3大勺。
3、麵粉和發酵粉放入和麵盆中，摻勻，分多次倒入200克清水，揉成光滑麵糰，蓋上溼布，把和麵盆放在溫暖處進行第一次發酵。
4、利用麵糰發酵的時間來準備包子餡吧，老南瓜去皮後切成稍粗的細絲，薑片和蔥切末，待用。
5、起炒鍋，下油燒熱後放入薑末和蔥末熗鍋，然後倒入南瓜絲炒至稍微變軟（就是炒到八成熟的程度，不要把南瓜絲炒的過於軟爛），倒入蠔油拌勻即可關火，南瓜包子餡就完成了，放涼待用。
6、等麵糰發酵至原來的2倍大小時，取出麵糰擀開卷起幾個來回，將麵糰中的氣泡排出，然後蓋上溼佈讓麵糰再醒10分鐘左右。
7、醒好後將麵糰分割成同量的小面劑子，每個小面劑子都擀開再捲起，這樣做出的包子皮會更細膩筋道。把小面劑子擀成包子皮，上邊放上餡料，包成包子坯。
8、蒸屜上鋪溼潤的籠布，將包子坯放入，間距要留的大些，因為二次發酵包子還會漲大漲胖。至包子們發大發胖，便開大火蒸。開鍋冒大氣後，轉中火，蒸10分鐘，至能聞到包子的香味了即可關火，等3分鐘後再掀蓋取出。
白菜南瓜餡的餃子營養價值高，而且老少皆宜。做法簡單，南瓜養胃，對於胃不好的寶寶們是很好的選擇。
準備白菜剁碎，將多餘的水分擠出，用於和麵，製成綠色的餃子皮。
南瓜去皮，切片，剁碎。如果覺得南瓜水分多可以將多餘的水分擠出用於和麵，製成黃色的餃子皮。這樣小寶寶們會更加有食慾。
把兩種餡攪拌均勻，放入蔥薑蒜，喜歡吃白菜的可以多放白菜，少量放南瓜。相反，喜歡南瓜的寶寶們可以多放南瓜。
把食用油加熱涼涼了再放入餡中，放入味極鮮調味，攪拌均勻即可。
和麵，用涼水和麵，皮會更加勁道。
擀皮
包成餃子煮熟即可食用。
主料：麵粉500克、水260克、酵母粉5克、白砂糖1小勺、豬肉餡240克、包菜200克。
輔料：雞精1小勺、生抽1小勺、十三香1小勺、料酒1大勺、生薑1小勺、澱粉2小勺、鹽適量、花椒適量。
菜包子的做法：
1、先準備好肉餡的材料，肉餡，包菜，在一個小碗熱水裡加入花椒、生薑，然後放涼備用。
2、鍋裡水燒熱後，把包菜放進去焯下水。
3、然後盛出，沖涼水，再用手拽幹水分。
4、水分儘量拽幹一點，然後切成碎。
5、肉餡放入盆裡，分次加入提前泡好的花椒水，每次倒入約1大勺的量，然後用筷子順一個方向攪拌到水吸乾，再加入下一次的水。
6、肉餡都吸飽了水，然後加入調料、鹽、雞精、十三香、生抽、料酒、澱粉，再次拌勻。
7、然後加入包菜拌勻，肉餡就製作完成。