純牛奶蒸鵝蛋的做法

　　材料：牛奶120毫升 鵝蛋1個 白糖10克 橙子

　　做法：

　　1、 橙外皮洗淨，用手揉揉，切開，用小湯匙或小刀挖開裡面的果肉，備用；

　　2、 果肉榨成汁；

　　3、 鵝蛋打散，過濾；

　　4、 牛奶和橙汁分別放入溫水中溫熱，倒入蛋液；

　　5、 攪拌均勻，把蛋液倒入已備的橙皮中，用小火蒸十分鐘或至熟，便可食用。

　　1、食材：油條適量，雞蛋適量，蝦皮適量，香菇適量，蔥適量，食鹽適量，料酒適量。

　　2、油條，雞蛋，香菇，小蔥，蝦皮。

　　3、油條剪成小塊，小蔥切末，香菇切小丁。

　　4、雞蛋打入碗裡，加入料酒快速打散，去除浮沫，加入溫水。

　　5、把香菇，油條，小蔥，蝦皮倒入打散好的蛋液碗裡，加入適量鹽，攪拌好。

　　6、蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個洞洞。開鍋蒸8分鐘，再虛蒸2分鐘。

　　7、出鍋前淋入幾滴香油即可。

　　1、雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

　　2、牛奶：牛奶中含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質，可防止皮膚乾燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；也可補充豐富的鈣質，適合嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。

　　3、牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經；具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效。