純黑巧克力的成分是什麼

　　1、純黑巧克力主要是由可可脂、乳質和少量糖組成，其硬度較大，可可脂含量較高，味道會比普通巧克力更苦一些。純黑巧克力的可可含量在70%-90%之間，一般情況下，55%-70%的可可含量味道最好，含量越高味道越苦。

　　2、純黑巧克力的脂肪含量在20%-24%之間，相比牛奶巧克力，其脂肪含量更低。黑巧克力的乳質含量低於12%，普通的牛奶巧克力乳質含量最少為12%。通常每人每天食用黑巧克力的量不得超過50克，否則會引起肥胖，每天食用10克效果最好。

　　3、研究表明，黑巧克力中含有較多的抗氧化成分，適量食用可以有效預防色素積累，改善皮膚皺紋，延緩衰老。黑巧克力中含有咖啡因，有一定的增強飽腹感，控制食慾的作用。黑巧克力還能增強腸胃蠕動，促進消化吸收，緩解腹瀉

　　純黑巧克力與普通的巧克力相比，只是糖和奶的新增量減少，其中的脂肪含量並沒有減少，碳水化合物的含量仍然很高，100克的純黑巧克力所含有的熱量約為516大卡。

　　巧克力（chocolate）最初來源於中美洲熱帶雨林中野生可可樹的果實可可豆 。1300 多年前 , 約克坦瑪雅印第安人用焙炒過的可可豆做了一種飲料叫 chocolate 。早期的 chocolate 是一種油膩的飲料，因為炒過的可可豆中含50%以上油脂，人們開始把麵粉和其它澱粉物質加到飲料中來降低其油膩度 。

　　德芙66純黑巧克力胖，德芙66純黑巧克力100g就有580大卡，是一種高脂肪、高碳水化合物的食品。黑巧克力，硬度較大，微苦，一般指可可固形物含量介於70%到99%之間，或乳質含量少於12%的巧克力。食用黑巧克力，可以提高機體的抗氧化水平，少吃對健康的作用顯著。