做素丸子的主料用麵粉、豆腐。輔料用雞蛋、香菜、胡蘿蔔。調料用鹽、食用油。做時候稀稠程度以用手能輕鬆搓成丸子為準。如果覺得太乾可再加入少許蛋液，太溼可加入少許麵粉。炸丸子的時候可在油6成熱的時候將食材擠成丸子逐個下鍋，最後炸成金黃色即成。
素丸子都需要的材料有：豆腐、麵粉、香菜、雞蛋、胡蘿蔔、鹽、食用油等。素丸子是用麵粉、豆腐、雞蛋等材料製作的一道家常菜。豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。
丸子是一種油炸/水煮食品，在世界各地都有出現，一般是用麵糰裡面包上肉末、香菜等作料（也有用魚肉、牛羊肉），然後將油燒開，將包好的丸子放入油鍋裡炸一段時間，用笊籬撈出放在乾燥的地方待冷卻後即可食用。丸子飽滿多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。
有下列幾類東西可以做沙拉:
1、蔬菜:圓白菜、紫色甘藍、洋蔥、黃瓜、青椒、胡蘿蔔、白蘿蔔、生菜、彩椒、萵苣、甜菜；
2、水果:聖女果、蘋果、梨、菠蘿、黃桃、西瓜、火龍果、鮮橙、葡萄；
3、其他:酸奶、油脂、蛋黃。
因為食材都用硫磺燻來提色可以好看一點，不過燻硫磺不完全是為了提色。藥材或者特產的市場大了之後，生產量也增加了。很多中藥材在曬乾的過程中容易淋雨潮溼進而發黴。後來，人們將中藥材做到7成幹，燻上硫磺，不會發黴也不會爛，這樣做的好處是能把藥材裡面的水賣到藥材的價格。中藥材燻硫磺，中藥材不幹，在藥材行業已經是公開 ...
四喜丸子主要用料為豬肉餡、雞蛋、蔥花等。
食材：五花肉500g、荸薺150g、雞蛋2個、花椒粉20克、八角10克、大蔥30克、鹽1茶匙、有機醬油3大勺、雞精少許、料酒1勺、澱粉1勺、白糖1勺。
其家常做法如下：
1、五花肉剁成餡後加入適量蔥顆粒；
2、用兩個雞蛋打入小碗並攪拌均勻，把花椒粉 ...
2014-1-15 15:45:00 中國食品科技網
“洗肉當然是用冷水。”有著多年烹飪經驗的國家高階烹調師、山東省首席技師張亮說。特別是現在，天氣越來越涼，怕冷的人喜歡用熱乎乎的水洗肉。有些人覺得肉容易沾上髒東西，為了能加強去汙，還拿熱水泡上一會兒再洗。其實不管是冷凍肉解凍，還是剛買回來的鮮肉要清洗 ...
黃豆芽、芹菜、雪裡蕻、胡蘿蔔絲、藕片、黃花菜、香菇、木耳等不少於10種蔬菜炒制而成，講究一點的人家會選16種或19種蔬菜，取“和順長久”寓意。素什錦菜是南京的特色素菜，屬金陵菜，又稱十樣菜、素什錦，是一道色香味俱全的金陵傳統名餚。
十多種蔬菜也各有說法，黃豆芽形似如意，寓意“事事如意”；薺菜音似“聚財 ...
1、食材：牛肉300g，洋蔥100g，蒜10g，調和油30g，食鹽5g，沙拉醬4g，料酒20g，醬油5g。
2、將洋蔥，牛肉等食材洗淨裝盤準備好。
3、將牛肉剁成你牛肉餡。
4、將洋蔥切細成丁。
5、蒜去皮切成蒜蓉。
6、將處理好的牛肉洋蔥蒜蓉放入大盤子中加入適量的醬油、鹽、料酒，攪勻 ...
1、扣碗酥肉食材：豬五花肉350克、雞蛋2只、溼澱粉30克、料酒10克、精鹽2.5克，味精2克、鮮湯100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、蔥、姜各20克、醬油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。
2、做法：
（1）將五花肉去皮，兩面剞上花刀，再改成2.5釐米長，1.5釐米寬，0.8釐米厚的塊 ...
1、食材準備：冬陰功醬1.5大匙、新鮮大蝦、鮮草菇、良姜、香茅草、青檸檬、薄荷葉、香葉、紅椒、魚露、橄欖油、椰奶、少許鹽。
2、冬陰功湯（Tom yum 或者tom yam） 是泰國和寮國的一道富有特色的酸辣口味湯品。也叫東炎湯，在泰國非常普遍。主要食材有檸檬葉、香茅、蝦等。
3、泰國大小餐館、普 ...