四喜丸子是用豬肉餡做的，四喜丸子，是經典的中國傳統名菜之一，屬於魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，其寓意為人生福、祿、壽、喜四大喜事。
四喜丸子從外觀上來說，由四個較大的肉丸以及其他輔料組成。四喜丸子做法與獅子頭基本一致，只是四喜丸子限用四個肉丸。主要用料為豬肉餡、雞蛋、蔥花等。
四喜丸子主要用料為豬肉餡、雞蛋、蔥花等。
食材：五花肉500g、荸薺150g、雞蛋2個、花椒粉20克、八角10克、大蔥30克、鹽1茶匙、有機醬油3大勺、雞精少許、料酒1勺、澱粉1勺、白糖1勺。
其家常做法如下：
1、五花肉剁成餡後加入適量蔥顆粒；
2、用兩個雞蛋打入小碗並攪拌均勻，把花椒粉和雞蛋液倒入肉餡裡；
3、再加入料酒、鹽、澱粉攪拌；
4、把荸薺切成小丁，倒入肉餡裡攪拌均勻；
5、手工將肉餡製作成丸子，鍋中倒入大量的油燒熱，然後放入丸子，炸製成金黃色撈出；
6、在另外乾淨的鍋中倒入有機醬油、一碗熱水、白糖、八角和丸子，蓋上蓋子中小火燒製3分鐘；
7、最後大火收汁即可。
做四喜丸子時可以用涼薯代替馬蹄。四喜丸子的做法如下：
用料：五花肉500g，荸薺150g，蔥薑蒜適量，雞蛋2個，花椒十幾粒，八角1個，大蔥半個，鹽1茶匙，有機醬油3大勺，熱水1碗，雞精少許，白胡椒半茶匙，料酒1勺，澱粉1勺，白糖1勺。
步驟：
1、五花肉剁成餡後加入蔥薑蒜；
2、花椒用溫水泡下，在碗裡打兩個雞蛋，然後打散；
3、把花椒水和雞蛋液倒入肉餡裡，再加入料酒、鹽、澱粉攪拌；
4、把荸薺切成小丁，倒入肉餡裡，攪拌均勻；
5、在手裡將肉餡揉成稍大些的丸子，鍋中倒入大量的油燒熱，然後下入獅子頭，炸製成金黃色撈出；
6、另起鍋，倒入有機醬油，熱水，八角，蔥段，倒入獅子頭，蓋上蓋子，中小火燒製，最後大火收汁即可。
用山藥代替荸薺的四喜丸子的做法步驟如下：
1、準備好材料豬肉、山藥、薑末、鹽、花椒粉、蔥、水、八角、味精、白糖、醬油、雞蛋；
2、豬肉用刀剁好，山藥切丁；
3、豬肉剁好後，加入薑末、鹽、花椒粉、蔥水、味精、少量醬油，上勁，加雞蛋繼續上勁，放入切好的山藥丁攪拌均勻加澱粉攪拌均勻；
4、油燒7 ...
1、香菇切片備用。
2、蔥姜切末。
3、將香菇片用沸水氽過。
4、剁成3毫米見方的丁。
5、肉餡放入鹽、白胡椒粉、姜粉拌勻，加入生抽、蠔油等混合。
6、分離蛋清。
7、放入蛋清和蔥花香菇順著一個方向攪打，順一個方向攪拌上勁。
8、取適量肉餡揉成團，在兩手之間來回適當摔打，可以讓 ...
1、材料：豬肉餡、雞蛋、蓮藕、油菜、胡蘿蔔、紅彩椒、 調味：老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、鹽、水澱粉、花椒、大料2顆、蔥薑末、蔥薑片。
2、肉餡中加入剁碎的蓮藕、蔥薑末、少許鹽、蛋清、少許清水沿一個方向攪打至上勁。
3、將肉餡團成丸子。
4、油菜、胡蘿蔔、紅彩椒分別洗淨，放入加鹽的沸水中氽燙。 ...
四喜丸子的煮法為：首先將蔥薑蒜切好備用，千喜果一分為二。起鍋燒油，油熱放入蔥薑蒜，千喜果翻炒，加入水。水開以後將四喜丸子放入，把雞蛋磕入碗中打碎，香菜切好。水開，倒入雞蛋碎，和香菜，倒入醋，香油，煮開後嘗下鹹淡可以加點鹽即可。
四喜丸子，是經典的中國傳統名菜之一，屬於魯菜菜系。由四個色、香、味俱佳的肉 ...
四喜丸子和獅子頭不是一個菜，四喜丸子從外觀上來說，由四個較大的肉丸以及其他輔料組成。四喜丸子做法與獅子頭基本一致，只是四喜丸子限用四個肉丸，所以還是很好區分的。真正的四喜丸子除了肉餡以外，在餡裡還要新增香菇丁、鮮筍丁、南薺丁和火腿丁獅子頭不用新增其他的東西，只要注意肥瘦的比例即可。 ...
1、食材：五花肉餡600克，雞蛋1個，蔥少許，姜少許，水澱粉少許，香油少許，醬油少許，水一碗，雞精少許，鹽少許。
2、雞蛋打雞蛋清，少許澱粉、蔥、姜。
3、先往肉餡裡放少許香油，然後向一個方向攪拌。
4、再放少許醬油。攪拌。
5、加入少許澱粉、雞精、蛋清。繼續加水不斷攪拌
6、把肉餡捏 ...
四喜丸子與獅子頭最主要的區別在於四喜丸子是混合餡的，而獅子頭則是全肉餡的，只要掌握好這一點，就能很好的區分了。還有，四喜丸子是是需要先用油炸一遍的，然後再拿去蒸或者是紅燒，而獅子頭則不用油炸，直接拿過去紅燒就成了。當然也有人認為四喜丸子就是獅子頭，只是在北方被叫做四喜丸子，而在南方則被叫做獅子頭，其實這種 ...