主料：
節瓜2條、幹辣椒適量、油適量、鹽適量、蒜適量、醬油適量。
製作步驟：
1、節瓜洗淨，把瓜皮刮掉，順著同一方向刮，不容易斷，中間切開，把瓜切成片，待用；
2、蒜洗淨，切片，待用；
3、鍋中放入適量的油，放入幹辣椒和切好的蒜，翻炒；
4、放入節瓜，進行翻炒；
5、放去適量鹽和醬油，進行翻炒；
6、節瓜翻炒至透明色，關火，出鍋；
7、製作完成。
豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
材料主料：千張100g、茄子300g；
輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、香蔥適量、蒜頭適量、尖椒；
1、條素炒千張茄子1茄子洗淨，切條；
2、千張洗淨，切條；
3、尖切去籽切條，香蔥切成4cm長的段，蒜頭切片；
4、熱油鍋，把蒜片放入鍋裡煸香；
5、茄子放入鍋裡翻炒1分鐘；
6、蓋上蓋子用中小火燜3分鐘；
7、開蓋放入蠔油；
8、放入鹽，翻炒均勻；
9、放入千張，翻炒兩分鐘；
10、最後放入尖椒絲、蔥段炒勻，關火；
11、裝盤；
小貼士燜的時候不用加水，用中小火燜，如果怕糊底，可以中途開蓋翻炒一下。
材料：金針菇150g、青瓜250g、肉片50g、油適量、鹽適量、蒜適量、蠔油適量。
金針菇炒青瓜的做法：
1、金針菇洗淨，切掉根部，瀝乾水；
2、青瓜洗淨，切成片；
3、熱油鍋，下蒜蓉爆香後，下肉片炒至七成熟；
4、倒入青瓜炒勻；
5、隨即下金針菇炒勻；
6、當金針菇軟身時即可 ...
材料主料：佛手瓜1個。
輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、大蔥適量、花椒適量、味極鮮適量、醋適量、白糖適量。
步驟：
1、佛手瓜去皮切薄片，其他配菜切好待用。
2、鍋內油燒熱後放入花椒、蔥花爆香，倒入佛手瓜翻炒，略炒片刻加入適量鹽、味極鮮、醋、白糖。
3、放入紅椒絲，略翻炒即可出鍋。
...
1、將葫蘆瓜切成片，放在一旁備用。
2、向鍋中放入油，油熱後，投入小尖椒，並將小尖椒炸出香味。
3、將葫蘆瓜片倒入鍋中，並用大火翻炒，加入鹽，醋。
4、隨後關小火，等待葫蘆瓜出水，出水後進行快速翻炒即可完成。 ...
素炒紫甘藍的做法如下：
一、所需材料：紫甘藍半個、青椒1個、蔥半根、食用油適量、蠔油適量、醋適量、鹽適量。
二、素炒紫甘藍的具體做法如下：
1、將紫甘藍洗乾淨後切成絲；
2、將青椒洗乾淨後切成絲，將蔥洗乾淨後切成段；
3、在鍋裡放油，待油燒熱後放入蔥爆香；
4、放入青椒、紫甘藍進行 ...
食材:白菜400克、薑片適量、蒜瓣適量、小米辣2個、生抽2勺、蠔油1勺、鹽適量、食用油適量。
具體做法如下:
1、準備好所需食材；
2、白菜洗淨切成小長條；
3、鍋中倒入適量油燒熱，放入姜蒜爆香；
4、姜蒜爆香後，倒入瀝乾水分的白菜大火爆炒；
5、炒至白菜開始變軟時，加入小米辣椒繼 ...
1、準備大盤菜一隻，切去兩頭，把皮削乾淨。
2、先在一面以1～2毫米左右的寬度切上“百刀”，不要把底部切斷，再翻過另一面，跟背面的刀交錯地再切上“百刀”。
3、在切好的盤菜兩面都抹上鹽，蓋上保鮮膜。
4、上面壓一個重物醃上一天，這時候會出來許多水。
5、將水倒掉，上面抹上白糖，放幾顆花椒， ...
1、首先把裡脊切成條，把切成條的裡脊放入一個碗中，加入半勺鹽，醃製一下，入一下底味，抓勻。
2、將泡好的水澱粉抓入裡脊的碗中，抓勻，掛糊，向碗里加入一點生食用油，在六成熱的油溫裡炸掛糊的裡脊條，反覆炸兩次。
3、然後用蒜末、薑末、蔥末、三勺番茄沙司、一大勺白糖、一大勺米醋、三分之一勺醬油、少許鹽、 ...