素炒貓耳朵做法

　　1、把一個大的火龍果皮洗淨，切成小塊，倒入攪拌機，加入適量水（很少的量），攪拌成泥狀，備用。

　　2、用400克的面和280克的火龍果泥和麵，和成麵糰後蓋上保鮮膜或者鍋蓋，靜置二十分鐘左右。

　　3、平分成兩份，擀成八毫米厚的圓片。

　　4、把圓形面片橫向縱向切成八毫米的小方塊。

　　5、在壽司簾子上撒些乾麵粉，對角搓小方塊面，貓耳朵就成了。

　　6、把菜洗淨，切成小塊備用。

　　7、鍋內放水，水裡加入適量鹽和油，燒開後放入貓耳朵，煮熟，撈出，可以過涼水，也可以不過水。

　　8、鍋內放油，炒香蔥花，放入蔬菜，加入適量鹽和蠔油，快熟時，倒入貓耳朵，炒熟。

　　9、出鍋前淋入香油，裝盤。

　　1、用剛燒開的水，和麵。

　　2、準備自己喜歡吃的菜。

　　3、把口蘑切絲，土豆切絲，準備蒜姜。

　　4、把面擀的有一定厚度，切成如上的長條，然後再切成小四方塊。

　　5、把四方塊，用拇指輕輕一按一搓就成了小小的貓耳朵了。

　　6、油熱，炒香姜蒜，先後放入貓耳朵，土豆，口蘑，茴子白，西紅柿炒，再放入耗油，鹽，老抽。

　　7、翻炒15分鐘，出鍋前加雞精調味即可。

　　1、麵粉中加入鹽、糖、奶油，逐漸加入清水，攪拌成面穗。然後和成硬麵團，餳30分鐘。

　　2、把鬆弛好的麵糰放在面板上揉勻。然後下成面劑，搓成兩細條。

　　3、把兩團都搓成長條再杆一樣大小的成條形面片狀，裡面那長條先刷上一層水，再兩層疊在一起，像卷壽司一樣捲成圓柱狀（多幾圈這樣才有不同顏色的螺旋紋，要是喜歡其它口味，可在卷之前平平的鋪上一層你想鋪的材料，比如豆沙麵糰），揉勻並用烤盤紙包起來，放入冰箱內冷凍

　　4、取出後切成薄片再放入170度的熱油鍋內炸至金黃色撈出瀝乾即可。