素餃子餡用香菇韭菜粉條能做嗎

　　香菇韭菜粉條餃子的做法：

　　1、準備好材料韭菜個香菇洗淨；

　　2、雞蛋打散後放鍋中炒熟；

　　3、香菇和粉條放水中燙2分鐘後取出，切碎，雞蛋切碎；

　　4、韭菜切碎後先放油拌勻；

　　5、再放入切碎的香菇雞蛋等；

　　6、放入蔥姜，五香粉生抽拌勻；

　　7、最後放入鹽；

　　8、攪拌均勻即成餡料；

　　9、麵粉加水揉成光滑的麵糰，醒30分鐘；

　　10、搓成長條後切成小劑子；

　　11、擀成餃子皮後放入餡料；

　　12、捏緊包好；

　　13、鍋中燒熱水，放入餃子煮熟；

　　14、裝入盤中即可享用。

　　1、餃子餡變酸說明食料已經變質，喪失了原有的營養價值；

　　2、餃子餡變酸可能是食用油受光、熱、水分及微生物等的作用而氧化酸敗導致的，食用後可導致中毒現象；

　　3、如果餃子餡是使用肉做成的，肉在腐敗變質的過程中可能會產生肉毒毒素，它是由肉毒桿菌產生的含有高分子蛋白的神經毒素，是目前已知的在天然毒素和合成毒劑中毒性最強烈的生物毒素，它主要抑制神經末梢釋放乙醯膽鹼，引起肌肉鬆弛麻痺，導致呼吸肌麻痺而死亡；

　　4、餃子餡變酸還有可能是大腸桿菌導致的，食用後可能導致嚴重腹瀉甚至是

　　1、用料：韭菜500g、雞蛋3個、食用油適量、香油20g、鹽10g、十三香8g、餃子皮600g。

　　2、做法：韭菜摘好洗乾淨控一下水分。

　　3、雞蛋打散，加一點點水攪拌均勻，炒鍋燒熱倒入適量的食用油，下入蛋液用筷子快速劃炒定型，晾涼備用。

　　4、韭菜切碎。

　　5、切好的韭菜放入盆裡，加入香油攪拌均勻。

　　6、加入炒好的雞蛋。

　　7、攪拌均勻。

　　8、放鹽和十三香。

　　9、攪拌均勻，韭菜雞蛋餡就做好了。