1、食材：麵粉1半斤、酵母8克、青菜1斤、粉條2把、雞蛋3個、1勺鹽、2勺蠔油、1勺五香粉、少許雞精、2勺花生油、2勺生抽。
2、先來和麵，麵粉中加入酵母慢慢倒入溫水攪拌，揉成光滑的麵糰蓋上保鮮膜發酵。
3、準備包子餡料，青菜、粉條、雞蛋。
4、青菜摘洗乾淨，放入滾水鍋中焯一下撈出，過涼擠幹水分，粉條用溫水泡軟，都切碎。
5、雞蛋打散，鍋中加入稍多的油燒熱，一邊倒蛋液一邊用筷子畫圈攪拌，這樣炒熟的雞蛋是很鬆散的，適合做餡料，不用再切碎了。
6、把粉條，青菜，雞蛋碎混合，調餡，加1勺鹽，2勺蠔油，1勺五香粉，少許雞精，2勺花生油，2勺生抽，攪拌均勻即可。
7、面發到2倍大，扒開有蜂窩眼兒。
8、移到案板上排氣，分成大小相等的劑子，大小隨意。
9、擀成邊兒薄中間厚的包子皮。
10、放上拌好的餡料，右手依次捏出包子褶，褶儘量捏的大小一致。
11、全部包好擺在籠屜上，冷水上鍋先不要開火，進行二發20分鐘，20分鐘後再開大火蒸15至20分鐘，時間根據包子大小而定。
1、用料：幹香菇15個左右、雞胸肉120克、杏鮑菇20克、胡蘿蔔適量、蛋清25克、料酒、鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、白醋、糖、番茄醬、澱粉。
2、預先泡髮香菇，半控幹水分，在肉面切菱形花刀，不能切斷。
3、胡蘿蔔焯水半熟後切成20克的小粒，比米粒大一點，杏鮑菇也切20克小粒。
4、雞胸肉120克剁成細末。
5、雞肉里加2克鹽，少許雞精，5克料酒，少許胡椒粉，25克蛋清順一方向攪拌上勁。
6、放入杏鮑菇和胡蘿蔔粒拌勻。
7、香菇背面（黑色的一面），用廚紙摁一下略吸乾水分，撲上一點點幹澱粉，抹上厚厚的雞肉末，全部抹完。
8、大蒜頭3瓣切小塊，一個蒜瓣切4塊，青椒和胡蘿蔔也切小塊備用。
9、取一小碗，倒入番茄醬40克，糖30克，白醋20克，20克蠔油攪拌均勻。
10、油鍋4成熱下雞肉香菇。
11、炸至表面金黃撈出。
12、熱鍋涼油，先下蒜頭略爆香。
13、加青椒和胡蘿蔔丁翻炒一下，倒入醬汁炒均勻。
14、倒入雞肉香菇炒均勻後加少許水澱粉勾芡即可。
1、主料：小麥麵粉(500克) 香菇（鮮）(200克)。
2、輔料：油菜(250克) 油麵筋(60克) 木耳(幹)(100克) 酵母(3克)。
3、調料：鹽(5克) 味精(2克) 白砂糖(5克) 植物油(20克) 香油(15克)。
4、將麵粉加酵母、溫水，和成麵糰，放在有蓋的容器裡，等待發酵，等到麵糰膨大、蓬鬆是，即可做包子坯。
5、將香菇、木耳泡發、洗淨、切碎。
6、將油麵筋洗淨切碎。
7、將油菜洗淨，沸水焯熟，放在涼水中浸涼，再切碎，擠去水。
8、將植物油放鍋內，燒熱，放入切好的香菇、黑木耳、油麵筋、白糖、鹽，煸炒至熟，起鍋時加入油菜、味精拌勻，淋上香油，即成為包子餡。
9、根據個人喜好作成大小合適的包子，擺放在蒸籠裡，將蒸籠放到沸水鍋上蒸10分鐘即可出籠食用。