1、紫甘藍洗淨,切絲(可以切細點)。
2、加入適當鹽和糖醃製一會兒,把多餘的水分倒掉。
3、準備調味汁:鹽、白糖、白醋、火麻油、雞精,可以自己嘗一下,覺得味道可以就好。
4、將調味汁倒入紫甘藍中拌勻,撒上白芝麻!
1、紫甘藍洗淨,切絲(可以切細點)。
2、加入適當鹽和糖醃製一會兒,把多餘的水分倒掉。
3、準備調味汁:鹽、白糖、白醋、火麻油、雞精,可以自己嘗一下,覺得味道可以就好。
4、將調味汁倒入紫甘藍中拌勻,撒上白芝麻!
紫甘藍適合炒制、涼拌、沙拉等,在涼拌時不需要焯水。一般來說,在吃紫甘藍的時候,為了最大程度的保留內部的營養和口感,大多都是直接涼拌的,清洗乾淨後切絲加入鹽和糖醃製,再適當的加一些調味料即可食用,素炒時也只需要炒幾分鐘。
紫甘藍是否需要焯水
紫甘藍又叫紅甘藍、赤甘藍、紫包菜等,屬於十字花科、蕓薹屬,是結球甘藍中的一個變種型別。紫甘藍起源於歐洲的地中海沿岸,是一種產量高、適應性強的蔬菜,且熱量低,纖維素高,是一種非常健康的蔬菜,被世界衛生組織(WHO)推薦為排名第三可食用最佳蔬菜。
紫甘藍適合鮮切,常見的做法有清炒、沙拉、涼拌等,比較出名的菜品如涼拌紫甘藍、紫甘藍沙拉、紫甘藍炒雞蛋、素炒紫甘藍等,涼拌紫甘藍就是將紫甘藍切絲後加入鹽和糖一同醃製,然後調味即可,紫甘藍炒雞蛋即將切好的紫甘藍與雞蛋一同翻炒即可,做法都非常簡單。
在製作涼拌紫甘藍前,為了保留營養成分,不需要先將紫甘藍進行焯水。紫甘藍的葉片中含有大量人體需要的營養成分,如多種維生素、花青素和礦物質等,非常適合肥胖人群和孕婦食用,但這些營養成分大部分都是水溶性,若進行焯水,則會導致紫甘藍中的營養成分大量流失。
1、吃紫甘藍對我們減肥是有好處的,不過也要掌握紫甘藍的吃法才行,搭配蘋果吃很不錯,在蘋果中含有豐富的蘋果酸,可以幫助促進人體中的脂肪,而紫甘藍是可以幫助我們排毒的,所以說這兩種食物一起吃是可以幫助我們起到減肥效果的,同時用幾片紫甘藍葉,洗乾淨之後備用就可以了,然後蘋果削好皮之後把核去掉,然後切成一小塊一小塊的,加入適量的水榨汁,榨好了之後就可以直接服用了,還可以加入些蜂蜜,可以讓味道更好。
2、也可以把紫甘藍切成絲,然後我們放在熱水中撈一下就可以盛到碗中,等涼了之後,可以和酸奶一起攪拌均勻,然後可以吃了,這樣吃紫甘藍就可以起到清腸排毒的效果,還可以幫助我們減肥。