紫皮糖是目前國內最暢銷的一款糖。紫皮糖層次分明，外層巧克力包裹，巧克力搭配酥脆的焦糖脆，先嚐到濃郁的巧克力甜味，後會焦糖夾心酥脆，甜度恰到好處，增幸福好滋味。一般批次生產的巧克力糖，基本上都是代可可的。紫皮糖也不例外。因為純可可脂製作成本比較高昂，口感區別幾乎沒有，攝入的能量對人體也是基本相同的。
喬慕巧克力不都是代可可脂，喬慕巧克力含的純可可脂成分高，代可可脂含量遠低於國內市場。因為含純可可脂含量高，所以它的卡路里要比普通巧克力低的多，即油脂含量低於普通巧克力。喬慕巧克力是一種法國著名巧克力的名字，因為外形和松露這種菌很像而得名，又稱“黑蘑菇”，是法國人最鍾愛的松露巧克力。
德芙不是代可可脂，德芙巧克力用的是純可可脂。代可可脂簡稱CBR，是一類能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的組成與天然可可脂完全不同，而在物理效能上接近天然可可脂，由於製作巧克力時無需調溫，也稱非調溫型硬脂，這也是與類可可脂不同的地方，可採用不同型別的原料油脂進行加工，其分為月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。由代可可脂製成的巧克力產品表面光澤良好，保持性長。入口無油膩感。不會因溫度差異產生表面霜化。代可可脂可能含有反式脂肪酸，與天然可可脂不同，可能會對身體產生不良影響。
費列羅裡面沒有代可可脂。代可可脂就是氫化植物油，其目的是為了替代原巧克力中低熔點的可可脂配方。代可可脂巧克力往往常溫下非常穩定，不會融化。其次，符合質量條件的代可可脂是無害或者接近於無害的，代可可脂主要的有害成分是反式脂肪。如果一個代可可脂食品沒有特別標註出反式脂肪，可以認為它是無害的。 ...
代可可脂，簡稱CBR，是一類能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的組成與天然可可脂完全不同，而在物理效能上接近天然可可脂，分為月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂，主要成分是脂肪酸甘油酯，而反式脂肪酸屬於脂肪酸。
月桂酸型硬脂是以月桂酸系油脂經選擇性氫化，再分別提出其中接近於天然可可脂物理效能的部分。
非月桂酸 ...
代可可脂巧克力而且其比例也接近人體需要，營養效價較高；代可可脂還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等；代可可脂味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。 ...
正常食用巧克力中低含量的代可可脂對人體無害，但是過量攝入代可可脂會危害人體健康。
過量攝入代可可脂的危害：
引起消化不良，代可可脂中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多會阻礙人體對鐵的吸收，容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀；導致碘缺乏，代可可脂的原料含有皂角苷，它不僅能預防動脈粥樣硬 ...
紫皮俄羅斯糖是有代可可脂的。可可脂是可可豆中的天然脂肪，它使巧克力具有獨特的平滑感和入口即化的特性。它代表巧克力“含金量”，而代可可脂與類可可脂等非可可脂可以透過一系列人工的方法，調製出與天然可可脂接近的味道，但口感與天然可可脂相去甚遠。一般來講，天然可可脂含量高的純巧克力，香味純正、濃郁，入口軟滑。但因 ...
代可可脂的巧克力含有咖啡因。
特性：
結實且脆，抗氧化力強，無皂味，無雜質，溶解速度快。
簡介：
1、代可可脂，是一類能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的組成與天然可可脂不同，在物理效能上接近天然可可脂，製作巧克力時無需調溫，也稱非調溫型硬脂。
2、可採用不同型別的原料油脂進行加工，分為月 ...
德芙巧克力不是代可可脂做的，巧克力含有代可可脂的話，對人體是有害的。代可可脂是屬於反式脂肪酸的一種，非但沒有可可脂對身體的益處，反而有增加心血管疾病的危險性。相對而言，德芙巧克力含有可可脂，可可脂是在製作巧克力和可可粉過程中自可可豆抽取的天然食用油。它只有淡淡的巧克力味道和香氣，是製作真正巧克力的材料之一 ...