1、主料：米粉51g，低筋麵粉30g，酵母粉2g，提子乾50g。
2、調料：水100g。
3、在來米粉，糖，酵母粉，低筋麵粉，紫米粉，提子乾等稱好備用。
4、把所以的材料放在容器裡，加入水拌勻。
5、蓋起來發酵兩個小時，上面有泡泡才可以。
6、麵糊發好，倒入小的杯子裡，蒸20分鐘，即可。
1、將紫米清洗乾淨，加清水上鍋大火蒸熟。
2、碗中加入麵粉、酵母、玉米油，一邊加水一邊攪拌均勻，揉成光滑的麵糰。
3、蓋上保鮮膜，發酵到麵糰變成之前的兩倍大，取出揉麵排氣5分鐘。
4、切成小劑子，擀成中間厚邊緣薄的餅皮。
5、蒸熟的紫米，加入10克砂糖，攪拌均勻。
6、取適量包入餅皮，轉圈收口，壓成小餅，撒上黑白芝麻。
7、烤箱中，放入紫米小麵包，180度二十分鐘，熟透後取出。
1、食材：藕、紫糯米、冰糖、紅糖、糖桂花。
2、紫糯米淘洗後用清水浸泡2小時以上。
3、藕沖洗乾淨，削皮，切下頂部一小段。
4、將浸泡後的紫糯米用筷子幫忙捅進藕的孔洞裡。
5、再把切下的一小段藕頂部蓋住用牙籤插住。
6、把藕放進鍋裡，放入足夠的清水燒開，加入冰糖和紅糖轉小火（放紅糖是為了讓外面的顏色變紅，不放也可以，但表面就不那麼紅了）。
7、慢火燉煮約一個半小時以上，至藕酥米糯，湯汁粘稠關火。
8、晾涼後切片裝盤，淋上糖桂花即可。
1、紫米提前蒸熟，曬涼後備用，加白糖，拌勻
2、用溫水化開速發粉，倒進麵粉，慢慢加水，將麵粉攪拌至比較柔軟的面絮，然後揉成麵糰，發酵至蜂窩狀；
3、扒開看下里邊的組織；將麵糰移至案板上，案板上提前撒些乾粉，分割成大小相等的劑子；
4、取一個劑子，用擀麵杖擀成邊緣薄，中間略厚的麵餅，中間放紫米飯 ...
1、食材：紫米1碗、肉鬆適量、雞蛋/鹹蛋黃1個、黃瓜半根、油條半根。
2、料理準備好的食材：紫米洗淨煮熟成紫米飯備用，油條切小塊，黃瓜切丁，雞蛋煮熟切小塊（喜歡鹹鴨蛋的小夥伴可以選擇鹹鴨蛋蛋黃），肉鬆放入碗中備用。
3、在菜板上鋪上保鮮膜，鋪上紫米飯，按自己的喜好鋪上準備的材料（注意別太多了，會包 ...
1、準備食材。紫米餡、黑紫米、細砂糖、煉乳、高粉、低粉、紫薯粉、奶粉、細砂糖、鹽、水、酵母、黃油。
2、黑紫米浸泡一夜，瀝乾水分。
3、加200g紫米水，上鍋蒸熟，40分鐘左右。
4、乘熱加入煉乳砂糖拌勻，放涼後冷藏備用。
5、混合除黃油外所有食材，打至粗膜。
6、加入黃油，再打12分 ...
1、主料：小麥麵粉200克、紫米麵50克。
2、輔料：酵母(幹)3克。
3、調料：白糖30克、植物油5克。
4、將紫米用研磨機磨成粗粉，將普通麵粉、紫米麵、白糖、酵母所有材料分別倒入面盆裡，混合均勻，再將材料用筷子拌均。
5、用手揉成團，然後將麵糰提至案板上用手揉和成光滑的麵糰(大約要揉個 ...
1、食材：紫米 1碗、肉鬆 適量、雞蛋/鹹蛋黃 1個、黃瓜 半根、油條 半根。
2、料理準備好的食材：紫米洗淨煮熟成紫米飯備用，油條切小塊，黃瓜切丁，雞蛋煮熟切小塊（喜歡鹹鴨蛋的小夥伴可以選擇鹹鴨蛋蛋黃），肉鬆放入碗中備用。
3、在菜板上鋪上保鮮膜，鋪上紫米飯，按自己的喜好鋪上準備的材料（注意別太 ...
材料：牛奶、酸奶、黑米或黑糯米、冰糖
步驟：
1、將黑米洗乾淨，用水泡三個小時或者更長時間。
2、黑米放水慢火煮熟，拌入冰糖煮化盛出放涼。將放涼的米、酸奶、牛奶放在冰箱裡冷藏。
3、時間長短視個人而定，完成。 ...
1、首先把紫米用清水洗淨，放在水裡浸泡個1小時左右，讓紫米膨脹一下。
2、然後再放到火上煮，先開大火將鍋煮開。讓紫米在鍋中翻滾先熟一下。
3、然後改用小火煮半個小時熄火就行了，放在鍋上燜一會，然後再重新開火小火慢煮，直到被煮的軟爛為止。
4、紫米稀飯非常的不好煮，一定要先煮過一次，燜一會讓米粒 ...