1、主料:小麥麵粉200克、紫米麵50克。
2、輔料:酵母(幹)3克。
3、調料:白糖30克、植物油5克。
4、將紫米用研磨機磨成粗粉,將普通麵粉、紫米麵、白糖、酵母所有材料分別倒入面盆裡,混合均勻,再將材料用筷子拌均。
5、用手揉成團,然後將麵糰提至案板上用手揉和成光滑的麵糰(大約要揉個十分鐘左右)再放入容器內,蓋上蓋放至溫暖處發酵。
6、至麵糰發酵至2倍大即可(大約在34度的天氣發酵了一小時)發酵好的麵糰取出。再用力揉個10分鐘左右至麵糰再次光滑。
7、將麵糰擀成長方形,由上向下捲成圓柱形,刀粘點水,將麵糰切成8份。
8、然後手握成彎弓狀,揉圓麵糰,揉至麵糰表面光滑(我的這個不太夠光滑哈)。
9、蒸鍋內注入冷水,將蒸架抹上一點植物油,將生饅頭放在蒸架上。
10、加鍋蓋,靜置醒發20分鐘,開火燒開水後轉中火蒸15分鐘,蒸好後不要馬上開。蓋,等2分鐘熱氣散去後再開蓋即可。
1、紫米和糯米提前泡一個晚上。
2、紅棗泡1個小時洗淨去核。
3、蒸鍋放水分別放入紅棗和紫米。
4、紅棗放鍋下邊蒸,紫米放上屜蒸。
5、大火蒸2小時即可。
6、接著把保鮮袋放入保鮮盒裡,把蒸好的紫米和紅棗分層放,放一層米一層棗,直到放完。
7、然後蓋上保鮮袋,使勁按壓,這樣為了更粘。
8、按壓完了放冰箱裡冰凍,冰凍好了取出來,放盤子裡切片即可,紫米紅棗切糕就做好了。
1、將紫米用研磨機磨成粗粉,將普通麵粉、紫米麵、白糖、酵母所有材料分別倒入面盆裡,混合均勻,再將材料用筷子拌均。
2、用手揉成團,然後將麵糰提至案板上用手揉和成光滑的麵糰(大約要揉個十分鐘左右)再放入容器內,蓋上蓋放至溫暖處發酵。
3、至麵糰發酵至2倍大即可(大約在34度的天氣發酵了一小時)發酵好的麵糰取出,再用力揉個10分鐘左右至麵糰再次光滑。
4、將麵糰擀成長方形,由上向下捲成圓柱形,刀粘點水,將麵糰切成8份。
5、然後手握成彎弓狀,揉圓麵糰,揉至麵糰表面光滑(我的這個不太夠光滑哈)。
6、蒸鍋內注入冷水,將蒸架抹上一點植物油,將生饅頭放在蒸架上。
7、加鍋蓋,靜置醒發20分鐘,開火燒開水後轉中火蒸15分鐘,蒸好後不要馬上開蓋,等2分鐘熱氣散去後再開蓋即可。
紫薯饅頭硬可能是麵粉發酵時間短。
紫薯饅頭做法:
1、紫薯用蒸鍋蒸熟剝皮捏散;
2、小麥面加酵母粉;
3、把紫薯餡和到面裡;
4、發酵20分鐘;
5、2次發酵10分鐘後揉出氣泡;
6、把紫薯面切成適量的大小;
7、取一個切成5份然後趕成圓餅一次往上卷;
8、從中間切開; ...
1、紫米浸泡一小時,然後放電飯鍋裡,加適量清水,按煮飯鍵,煮好後根據自己的口味加入適量白糖,拌勻。
2、鍋裡放400ml水,煮沸。放入紅茶包,關火,燜三分鐘。喜歡茶味濃的,可以多燜一會。倒入牛奶,開火煮,煮到邊上起泡泡就可以關火,不要煮沸。放入玫瑰花醬,攪拌均勻。此時取出紫米飯,放一部分在奶茶杯子裡, ...
1、材料:胡蘿蔔半根、麵粉250克、純牛奶10克、白糖25克、紫薯1個蒸熟、高糖酵母2.5克。
2、紫薯切片蒸熟壓泥加純牛奶,拌成不是那麼幹的泥備用。
3、胡蘿蔔汁、白糖、酵母、靜置片刻倒麵粉裡邊倒邊攪拌。
4、棉絮狀倒出來揉成光滑的麵糰。
5、切開細膩無孔。
6、用擀麵杖擀成方形的薄 ...
1、食材明細:紫薯麵糰紫薯泥適量、麵粉300g、酵母3g、白色麵糰麵粉300g、酵母3g、牛奶160g;
2、紫薯去皮切片蒸熟。
3、紫薯有點幹,摻了一點水壓成紫薯泥。
4、紫薯泥、麵粉、酵母和成麵糰,蓋溼布放溫暖處發酵。
5、麵粉、酵母和牛奶和成白麵團,蓋溼布放溫暖處發酵。
6、發酵 ...
1、將紫米清洗乾淨,加清水上鍋大火蒸熟。
2、碗中加入麵粉、酵母、玉米油,一邊加水一邊攪拌均勻,揉成光滑的麵糰。
3、蓋上保鮮膜,發酵到麵糰變成之前的兩倍大,取出揉麵排氣5分鐘。
4、切成小劑子,擀成中間厚邊緣薄的餅皮。
5、蒸熟的紫米,加入10克砂糖,攪拌均勻。
6、取適量包入餅皮, ...
紫米糖水的做法如下:
用料:紫米適量,紅豆適量,花生適量,冰糖或紅糖適量。
步驟如下:
1、準備好紫米、花生、紅豆;
2、洗乾淨並全部倒入高壓鍋,大火煮開;
3、煮開後,轉小火燉30分鐘;
4、30分鐘後,開蓋加入適量的冰糖,或者紅糖即可。 ...
1、食材:藕、紫糯米、冰糖、紅糖、糖桂花。
2、紫糯米淘洗後用清水浸泡2小時以上。
3、藕沖洗乾淨,削皮,切下頂部一小段。
4、將浸泡後的紫糯米用筷子幫忙捅進藕的孔洞裡。
5、再把切下的一小段藕頂部蓋住用牙籤插住。
6、把藕放進鍋裡,放入足夠的清水燒開,加入冰糖和紅糖轉小火(放紅糖是為 ...