紫米粥的做法+紫米粥加什麼配料好吃

　　1、幹香菇事先泡發好切粒或切條，鍋內按米：水1：13的比例先倒入水大火燒開後放入薑片四五片再放入米，沸騰後轉小火熬煮2.5小時，中途時不時攪拌下防止粘鍋。

　　2、牛裡脊切小塊，浸泡一會兒去血水倒掉弄乾水分，放入麵粉料酒蠔油鹽糖（可適量放鹹一點）提前一天放冰箱醃製好，至少八個小時。

　　3、白粥熬好後，把薑片取出，放入香菇粒芹菜粒小火轉中火五分鐘左右再放入牛肉繼續煮五分鐘即可。

　　1、主料：基圍蝦400克、香米、糯米、香菜、香蔥、冬菜；

　　2、調料：花生油、鹽、薑絲、蒜瓣、黃豆醬。

　　3、淘米下鍋。米淘好後去水，放兩勺花生油，與米一起拌勻（生米拌油後更容易煮熟，且不易粘鍋）。米下鍋的同時，放入少許薑絲、蒜瓣、冬菜，可根據個人口味放入適量板栗或瑤柱，味道更佳。

　　4、洗蝦。是如果太大不容易入味，從蝦背上剪開，並去掉蝦的鬍鬚，不用去除蝦頭，整蝦即可（洗蝦時可適當放少許鹽）。

　　5、放蝦。待米快煮開花時即可放蝦一起煮。（注意火侯喲，最好溫火慢煲。是用上等的砂鍋煲喲。）

　　6、起鍋。蝦煮大約20分鐘即可起鍋。起鍋前放入香菜、香蔥少許。整個過程大約50分鐘左右。

　　步驟1

　　準備食材：茭白200克、紫甘藍200克、青椒1個、姜1塊、蒜2瓣。

　　步驟2

　　茭白洗淨，切滾刀塊。

　　步驟3

　　紫甘藍洗淨切段。

　　步驟4

　　青椒去蒂去籽，切小塊。

　　步驟5

　　姜1塊切末。

　　步驟6

　　蒜2瓣切末。

　　步驟7

　　鍋內放入適量油，油溫燒至6成熱，放入茭白炒至斷生。

　　步驟8

　　加入姜蒜末炒香。

　　步驟9

　　放入紫甘藍、青椒翻炒均勻。

　　步驟10

　　加入鹽半勺。

　　步驟11

　　加入雞精半勺。

　　步驟12

　　翻炒均勻即可出鍋。