紫色白菜的製作方法
蘇州辣白菜製作方法
1、白菜,海帶,辣椒,食鹽。
2、挑選鮮嫩的實心白菜,用水洗淨,把水瀝乾(最好晾曬1日),小棵白菜整棵泡製,大棵的要切開,以便使鹽水醃透,海帶洗去汙物,瀝乾後切成塊狀待用;
3、將白菜裝進潔淨盆內,均勻撒上100克食鹽,並且用手對白菜進行擠壓揉制,加上乾淨重物壓住白菜,摻入冷開水250克,水分漲出後,放置半天;
4、然後將白菜移至木桶內,把海帶、辣椒均勻裝入,再在盆內鹽水中加食鹽50克,攪拌均勻,注入木桶內,然後使桶蓋固定封死,10日後,啟開桶蓋,辣白菜即成。
肉燉白菜製作方法
1、主料鮮豬肉500g、白菜350g、油適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、薑絲適量、花椒適量。
2、步驟:豬肉切片用醬油料酒薑絲醃漬數分鐘。
3、熱油鍋爆香花椒粒,倒入醃好的肉片。
4、不停的翻炒均勻,看著肉片發汗的時候放入大白菜。
5、大火加入少許水份燉數分鐘。
6、覺得肉片熟了,白菜入味的時候放鹽調味即可。
辣白菜製作方法
辣白菜製作方法 :
1、首先先將梨和蘋果去皮削成絲洗乾淨,然後入辣椒麵和幹辣椒碎。
2、再將蒜和姜切碎,然後將白菜削成片,再加入鹽醃製15分鐘擠出水分之後。
3、再全放入碗中加糖和米醋攪拌均勻,然後密封一天之後即可了。
酸白菜製作方法
1、準備醃製酸白菜的容器消毒乾淨。
2、將白菜外圍除去老葉,稍沖水洗淨。
3、從頭部切一刀後撕開兩半。
4、燒開一鍋開水後,將白菜頭部先燙過後,再兩面燙約十秒即可。
5、放在乾淨的盆子裡待涼後,抹上鹽巴,等待燙菜的開水冷了後,就可把白菜密實的排入容器內壓緊,倒入冷開水,並在上面壓上重物,務 ...
辣白菜製作方法
辣白菜製作方法:
1、首先先將梨和蘋果去皮削成絲洗乾淨,然後入辣椒麵和幹辣椒碎。
2、再將蒜和姜切碎,然後將白菜削成片,再加入鹽醃製15分鐘擠出水分之後。
3、再全放入碗中加糖和米醋攪拌均勻,然後密封一天之後即可了。 ...
紫色白菜的製作方法
1、食材:紫白菜500g,油適量,鹽1勺,味精適量,白糖1勺。
2、將紫白菜用清水洗乾淨。
3、將紫白菜的莖幹、紫色葉分開成兩份,每份分別切成小段。
4、往鍋裡下油,油開後放莖進去炒,炒一會。
5、加入葉子一起炒。
6、快熟時,加入鹽,炒一會。
7、加入白糖,味精,拌勻後就可以出鍋 ...
製作辣白菜的方法
1、材料:白菜1棵,梨半個,蘋果半個,胡蘿蔔一根,糯米粉50克,大蒜2頭,蔥白2根,姜1塊,辣椒粉2勺,鹽、糖2勺。
2、將整棵白菜的外層不好的部分去處,留下內部較嫩的部分,以十字的形式刻開分成四部分。
3、在大白菜根部每一層均勻地撒上鹽,可在菜幫部位多撒一點,醃製一晚,這個時候白菜已經大量出水了 ...
白菜豬肚的製作方法
1、豬肚200克、肥腸150克、大白菜適量、蔥薑蒜適量、玉米油適量、料酒少許、十三香少許、醬油少許、鹽少許、耗油少許、香油少許。
2、步驟:將豬肚,肥腸洗淨煮熟分別切塊,大白菜切片焯水蔥薑蒜切片,熱鍋涼油放入蔥薑蒜爆香。
3、加入大白菜片翻炒,新增適量料酒,十三香。放入豬肚肥腸,加入少許醬油。加入 ...
酸辣白菜的製作方法
1、食材準備:大白菜一棵,剁泡紅辣椒,乾紅辣椒,白醋,鹽,大蒜,雞粉少許,生粉少許。
2、白菜切成塊狀,梗和葉子分開放,乾紅辣椒切開兩半,大蒜拍碎備用。
3、放油燒熱,放入剁泡紅辣椒,乾紅辣椒,大蒜爆香。
4、然後放入白菜梗小炒,約五成熟再放入菜葉,再爆炒,(白菜炒會出水,注意洗菜時要摔幹,要 ...
白菜燉粉製作方法
1、白菜500克、粉條1把、色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、蒜適量、幹辣椒適量、老抽適量、蒸魚豉油適量。
2、做法:鍋內倒油後放入蔥蒜紅椒爆香。爆香後倒入洗淨切成塊的白菜快速翻炒,翻炒過後倒入老抽給白菜上色。
3、放入老抽上色後的白菜快速翻炒後加入兩碗水,放入粉條,大火將所有食材煮開後,加入食鹽調味 ...