不是。正常情況下米和水的比例應該是1比1.2，水超過1比1.2蒸出的米飯比較鬆軟，低於1比1.2能稍微硬一點，第一次可以根據比例做，然後下一次就可以根據口味進行加減。蒸米飯時不同的米和水的比例其實是不一樣的，常見的中長粳米和水的比例就是上文所說的1比1.2，短粳米的比例為1比1，而糙米和水的比例為1比2。
煮米飯的技巧：
洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。
泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時，可以讓米粒充分的吸收水分，這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
增香：如果家裡的米已經是陳米，在經過前三道工序後，在鍋里加入少量的精鹽或花生油，花生油必須燒熟晾涼的，只要在鍋里加入少許即可。
蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1、2。
有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出食指的第一個關節就可以。
在蒸米飯時應該先把米在冷水裡浸泡1個小時，讓米粒充分的吸收水分，使蒸出來米飯會粒粒飽滿。
1、做蛋炒飯的情況下，假如白米飯太黏，建議臨時先不必做，由於那樣的雞蛋炒飯做出去之後口味會很差，並且看見也不好看，沒法使一些調味料完全的散掉，有時吃起來味兒會十分不太好，能夠最先讓白米飯乾躁一下。例如在放進電冰箱裡邊略微冷藏一下，等白米飯略微涼一點的情況下，在炒的情況下也不粘了。
2、經典蛋炒飯做法步驟詳解：
（1）原材料準備：生雞蛋2個、白米飯300克。小蔥1/3根、鹽1小勺。
（2）生雞蛋打撒成雞蛋液，待鍋中的油燒到六成熱時，把雞蛋液倒進。
（3）快速用筷子在雞蛋液中做畫圓形的姿勢，直到雞蛋液凝結並攪拌成碎粉，待生雞蛋出香氣後，盛出預留。
（4）鍋中倒進約煎1個雞蛋常用的油，把白米飯放進鍋中炒散，待小米粒的表層裹上油後，將蔥段放進，煸炒勻稱。
（5）把生雞蛋碎倒進鍋中，與白米飯煸炒勻稱後用鹽調料起鍋。
1、米和水的比例應該是1：1.2，可以用手指來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
2、蒸米飯材料：大米適量、水適量。
3、首先把大米淘洗乾淨，然後放到碗中，放四分之三分量即可。
4、大米放好後，倒入適量的清水，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就 ...
蒸米飯時，米和水的黃金比例是1比1、2。有一個簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節即可。蒸出香甜可口的米飯需注意：洗米一定不要超過3次，如果超過3次，米里的營養就會大量流失，蒸出來的米飯香味也會減少；泡米，先把米在冷水裡浸泡1個小時，讓米粒充分的吸收水分，這樣蒸出來米飯 ...
黑米為黑稻加工產品，屬於糯米類，是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。稻粒外觀長橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。 ...
紫色的米飯是用紫米和大米制作而成。
紫米是水稻的一個品種，屬於糯米類，僅湖南、四川、貴州、雲南、陝西、湖北恩施等有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細長呈紫色，故名。紫米味甘、性溫；有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎 ...
黑米是粗糧的一種，我們可以偶爾吃一吃黑米做成的雜糧粥或者雜糧飯，粗細搭配更健康，對腸胃也是非常好的。而且黑米的熱量低，減肥、減脂人群也可以放心的吃。黑米表皮是黑紫色的，淘米時候的水也會變成深紫色，這些也都是正常的，因為黑米中含有花青素哦。
黑米淘米水為什麼是紫色的
這是因為黑米的表皮含有花青素，這 ...
放200g米就可以。如果個人的飯量比較大的話，可以新增成240g米，然後再加入360克的水，米飯若想做的比較鬆軟，最好它的水位高度要恰好壓過整個手背，這是最佳的水量。因為它的最佳比例是2:3，這樣煮出來的米飯就會比較鬆軟可口。
米飯是我們日常生活中最重要的主食之一。能夠與它相搭配的食物非常的廣泛。米飯 ...
是蒸熟之後的大米飯。在食用的時候，用自帶的發熱包加熱後，就可以和菜包中的菜一起食用。自熱米飯在食用前只須做簡單烹調或者直接可食用，風味、口感、外形與普通米飯一致的主食食品。方便米飯食用方便、攜帶方便，有天然大米飯香味。
自熱米飯在食用前只須做簡單烹調或者直接可食用，風味、口感、外形與普通米飯一致的主食 ...