紫花地丁可以炒蛋吃，紫花地丁又名野堇菜、光瓣堇菜，性喜陰，常年生長在較溼潤處。主治疔瘡，癰腫，黃疸，痢疾，腹瀉，毒蛇咬傷等等。具有清熱解毒、消腫等功效。紫花地丁可內服，可外用，一般內服時可直接與補血益氣類的藥物一起煎湯，比如當歸、人參、黃芪；也可以配合金銀花、茯苓、車前子祛溼散熱鎮痛；也可以與夏枯草、牡蠣一起煎湯服用起到消腫化瘀的功效。紫花地丁同時還可以外用，搗碎後直接敷在各種疔毒癰瘡、蛇咬傷的患處，療效好，見效快。
紫花地丁可以炒蛋吃，紫花地丁又名野堇菜、光瓣堇菜，性喜陰，常年生長在較溼潤處。主治疔瘡，癰腫，黃疸，痢疾，腹瀉，毒蛇咬傷等等。具有清熱解毒、消腫等功效。紫花地丁可內服，可外用，一般內服時可直接與補血益氣類的藥物一起煎湯，比如當歸、人參、黃芪；也可以配合金銀花、茯苓、車前子祛溼散熱鎮痛；也可以與夏枯草、牡蠣一起煎湯服用起到消腫化瘀的功效。紫花地丁同時還可以外用，搗碎後直接敷在各種疔毒癰瘡、蛇咬傷的患處，療效好，見效快。
具體制作步驟：
1、將三個雞蛋打入碗中，裡面放黃酒、蔥、鹽然後一起攪拌均勻；
2、將金針菇和白玉菇洗淨並切段備用；
3、把金針菇和白玉菇放入打好的蛋液中；
4、在鍋中加入油燒熱，然後把雞蛋混合液體倒入鍋中；
5、將雞蛋、金針菇、白玉菇翻炒均勻；
6、最後加入適量生抽調味即可；
鵪鶉蛋可以炒著吃，煮熟後的鵪鶉蛋可製作沙拉，也可以醃漬、水煮或做成膠凍食物。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、貧血、肝大、肝硬化、腹水等疾病。另外，鵪鶉蛋中含有較多的卵磷脂和腦磷脂，是高階神經活動不可缺少的營養物質，並且還具有很好的健腦作用。不僅如此，吃鵪鶉蛋還能預防因吃魚蝦發生的皮膚過敏、風溼疹、嘔吐以及藥物性過敏等症狀。
鵪鶉蛋，又稱鶉鳥蛋、鵪鶉卵等，是鵪鶉的卵，一般只有10g左右。鵪鶉蛋外殼為灰白色，表面有紅褐色或紫褐色斑紋。
鵪鶉蛋一般人均可食用，尤其適宜於體質虛弱，營養不良，氣血不足以及兒童生長髮育不良者食用，另外，有肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結核、神經衰弱者也要宜食。