1、金銀花紫菜雞蛋湯，材料：金銀花15克、紫菜（幹）10克、雞蛋1個（3-4人量）。烹調方法：金銀花洗淨；紫菜溫水發透、切段；雞蛋去殼打均勻。起油鑊爆香姜，加入1250毫升清水（5碗量），滾沸，下金銀花、紫菜，稍滾，下蛋液，攪勻，調入食鹽和蔥即可。此量可供3-4人用。
2、紫菜腐竹湯，腐竹是豆製品的一種，鈣含量為77毫克/100克，鉀含量也相當高。而紫菜不僅含有一定量的鈣和鎂，鉀含量更是高達1763毫克/100克。紫菜與腐竹的搭配在補鈣方面可謂“開源又節流”：大量的鈣進入體內後，鎂會促進其被身體利用；充足的鉀可以幫助維持膳食中礦物質的平衡，減少鈣的排洩量，幫我們的身體“節約”了很多鈣。需要注意的是，紫菜本身有足夠的鮮味，也含有一定量的鈉，所以做湯時，儘量不加雞精、味精，少加鹽。
紫菜是蛋白質含量最豐富的海藻之一，是生活中很常見的一道菜，紫菜很多時候是用來做湯的，那麼，紫菜湯怎麼做好吃？下面小編就帶來紫菜食療湯方推薦。
紫菜食療湯方推薦
紫菜蘿蔔陳皮湯
食材：紫菜3g，白蘿蔔250g，陳皮5g金針菜適量。
做法：白蘿蔔去皮切塊，紫菜陳皮掰開，金針菜洗乾淨，燉煮熟後再佐以香油，醬油，香菜，鹽調味。
功效：金針菜又名黃花菜，歷代本草也有叫它忘憂草，它可以解鬱的;紫菜可以清熱，軟堅，化痰;白蘿蔔燉熟吃味不辛而甘，可以寬中補脾生津液;陳皮可以理氣化痰。
紫菜綠豆粥
食材：綠豆15g，紫菜3g，糙米15g，大米15g，陳皮6g。
做法：在鍋里加入清水，放入大米，糙米，綠豆，紫菜，陳皮煮到綠豆開花就可以了。
功效：綠豆色青，青入肝，它不僅可以清肝，還可以利水;紫菜可以軟堅散結;陳皮理氣化痰;大米健脾胃益氣;糙米還可以減脂，通便。諸物合用有清肝，利水，減脂，益氣軟堅，消痰散結的功效。這個湯方，血脂高，肝火旺盛的高血壓人也可以吃。
豬肝紫菜蛋花湯
食材：豬肝100g，紫菜適量，雞蛋一個。
做法：
1，豬肝切片，用生粉抓洗過後瀝乾，加入薑絲，油，鹽等醃一下備用;
2，雞蛋打散，加入蔥花和油鹽攪打成蛋液備用;
3，鍋中煮適量清水，水開後下豬肝，再次煮開後撇掉血沫;
4，下紫菜，煮約3分鐘後下雞蛋液;
5，最後放點鹽，香油，香菜調味。
功效：豬肝本來就是養血，明目的;水破蛋也是養陰的;再加上紫菜和血養心，清煩熱，還可用於虛火上炎的咽喉炎;尤其適合工作說話多，操心，血不足，睡眠不好，甲狀腺問題多的人。
紫菜蝦仁雞蛋湯
食材：蝦仁300克，紫菜150克，雞蛋一個，胡椒粉、小蔥末、生抽、食鹽、食用油少許。
做法：
1、將紫菜洗淨，切成小片;
2、蝦仁洗淨，去蝦線，碗中放入少許鹽、生抽、胡椒粉調勻備用;
3、鍋內放入少量油、薑末、蔥末熱鍋，放入蝦仁煸炒;
4、加入適量清水，待水燒沸後放入紫菜、雞蛋煮10分鐘，放鹽調味即可。
功效：具有化痰軟堅，清熱除煩，益氣補陽等功效。
注意：這個湯湯水鮮甜，可以增進食慾，但蛋白質、嘌呤較為豐富，腎功能不全、痛風人群不宜過多食用。
魚腥草肉絲紫菜湯
材料：魚腥草(鮮品)50克，瘦肉100克，紫菜20克。
做法：瘦肉洗淨切絲，入鍋炒片刻備用。魚腥草去雜質，加入清水大火煎煮15~20分鐘，去渣留湯備用。紫菜加水浸泡，將魚腥草再煮沸，加入瘦肉絲和紫菜，煮10~15分鐘即可。
功效：清熱祛溼，解毒潤燥。
紫菜的營養有哪些？
紫菜是蛋白質含量最豐富的海藻之一，蛋白質含量佔紫菜乾的25%～50%。紫菜富含人體必需的10種氨基酸中的9種，紫菜中含有大量的牛磺酸，其含量超過紫菜乾質量的1.2%，牛磺酸為磺酸化的氨基酸，是由胱氨酸衍生而來，可以透過形成牛磺膽酸促進膽酸的腸肝再迴圈，並控制血液的膽固醇水平;此外牛磺酸對促進嬰兒大腦發育及兒童的生長髮育、抗氧化、抗衰老都具有良好的功效。
紫菜多糖和藻膽蛋白具有抗衰老、抗凝血和降血脂作用。紫菜中維生素含量比較豐富，維生素C的含量比桔子高，胡蘿蔔素和維生素B1、B2及維生素E的含量比雞蛋、牛肉和蔬菜高，而且紫菜中煙酸、膽鹼和肌醇的含量也很高。說紫菜是“營養寶庫”，一點也不誇張。
紫菜做菜方法：
主料：臘肉200克，紫菜800克；
調料：味精1克，鹽5克，姜5克，豬油40克；
做法：
1、將紫菜薹掐成4釐米長的段，以清水洗淨瀝乾；
2、臘肉切成3釐米長、0.3釐米厚的片；
3、炒鍋置旺火上，下入熟豬油燒熱，下薑末稍煸後，放入臘肉煸炒；
4、待肥肉部分炒至透明，瘦肉部分呈現粉紅時起鍋置盤中；
5、將菜薹入油鍋中加精鹽、味精，煸炒至斷生，放入臘肉合炒入味，用手勺推勻，將鍋顛簸幾下裝盤即成。