紫菜湯怎麼做才好喝

　　1、首先將紫菜拿涼水泡軟，蝦皮用涼水去沖洗，鍋裡面加水，下一些薑末，放入紫菜和蝦皮，將紫菜和蝦皮煮制兩至三分鐘之後，下入鹽、糖、少許的味精調味之後，加入打散的雞蛋，攪拌均勻之後撒上少許的蔥花。

　　2、第一點注意紫菜的選擇，在煮紫菜湯的時候，如果想要讓自己煮出來的紫菜湯比較好喝，就一定要注意到紫菜的選擇，紫菜的選擇可以說相當重要，有很多人把紫菜的選擇不當回事，覺得隨便去菜市場或者去超市購買袋裝的紫菜就可以了，也並非所有的袋裝紫菜都是比較好的，大家在購買袋裝紫菜的時候應該要注意觀察一下紫菜的顏色，要看看紫菜的顏色是不是暗綠色的，而且要看看是不是特別光滑，讓人覺得比較光亮，假如並不是這樣的，就很有可能說明這樣的紫菜並不是特別好，要麼放置的時間太長，要麼就是在生產過程當中沒有做好，還有就是應該要注意紫菜裡面是不是比較乾淨的，是否會有很多的沙子，要是紫菜包裝就有一些沙子存在，就說明這樣的字才是不怎麼幹淨的，最好不要購買。

　　3、第二點要注意泡發紫菜，要想煮出比較香濃好喝的紫菜湯，泡發紫菜也同樣相當重要，在泡發紫菜的時候，必須要把紫菜放在碗裡面，用清水泡發，大概需要十分鐘左右的時間，泡發紫菜一定要把紫菜完全泡發開，紫菜泡發好了以後也應該要多清洗幾遍，因為紫菜裡面其實也還是比較髒的，多清洗幾遍才能

　　1、用料：紫菜兩張、土雞蛋兩個、肉餡50克、鹽適量、花生油適量、醬油適量。

　　2、準備好紫菜、土雞蛋、肉餡、醬油、鹽和花生油。

　　3、小鍋內放水燒開，把肉餡倒入鍋中煮開，用筷子攪拌打散，煮10分鐘左右。

　　4、用剪刀把紫菜剪成小塊，要檢查紫菜是否摻有雜質，有的話要拿乾淨。

　　5、把紫菜放入小鍋中煮5分鐘，紫菜吸水性比較強，如果感覺水少了，這時可以適當加入一些開水，用筷子攪拌紫菜，使其全部浸入水中。

　　6、往小鍋中加入適量鹽、醬油和花生油，土雞蛋洗乾淨，打入小鍋中。

　　7、用筷子快速攪拌雞蛋，使其形成蛋花，煮3分鐘左右即可關火，一道簡單的紫菜蛋花湯就做好了，味道清甜，營養豐富，非常好喝。

　　方法一：

　　1、將海米用開水泡軟；雞蛋磕入碗內攪勻；香菜擇洗乾淨，切成小段；蔥擇洗乾淨，切成蔥花；紫菜撕碎，放入湯碗內。2、炒鍋置火上，放油燒熱，下蔥花般鍋，加入適量清水和海米，用小火煮片刻，放鹽，淋火雞蛋液，放香菜，衝入湯碗內即成。

　　方法二：

　　1、雞蛋磕入碗內攪勻，切成小段；蔥擇洗乾淨，切成蔥花；紫菜撕碎，放入湯碗內。

　　2、炒鍋置火上，放油燒熱，下蔥花般鍋，加入適量清水。把洗好的紫菜放進去，這樣等開鍋之後，在少熬一會兒，煮出來的湯更出味兒！不用加味精也很好喝，您試試？

　　注意：洗的時候最好向一個方向攪動，這樣即使有點沙子也就出來了。海米就是蝦米了