1、材料：瘦肉 八兩、甜玉米適量、馬蹄五個、蔥適量、辣椒兩條、腐皮適量、紫菜適量。
2、用清水把腐皮泡開，調好餡料(瘦肉末、甜玉米、馬蹄粒、一個雞蛋、生粉、鹽、生抽、蔥段、油)。
3、把泡開的腐皮和紫菜切成長方形的一塊塊，把餡料放上去一塊塊卷好排盤。 鍋裡水燒開後放裡面蒸十分鐘，出鍋。
4、下適量油爆炒生辣椒、蒜米、蔥段，用水兌好生粉、糖、生抽然放一起慢火煮開，淋上去，完成！醬汁可依各人喜好做。
1、材料：瘦肉 八兩、甜玉米適量、馬蹄五個、蔥適量、辣椒兩條、腐皮適量、紫菜適量。
2、用清水把腐皮泡開，調好餡料(瘦肉末、甜玉米、馬蹄粒、一個雞蛋、生粉、鹽、生抽、蔥段、油)。
3、把泡開的腐皮和紫菜切成長方形的一塊塊，把餡料放上去一塊塊卷好排盤。 鍋裡水燒開後放裡面蒸十分鐘，出鍋。
4、下適量油爆炒生辣椒、蒜米、蔥段，用水兌好生粉、糖、生抽然放一起慢火煮開，淋上去，完成！醬汁可依各人喜好做。
1、主料：豬肉60克，豆腐皮2大張，雞蛋1個，韭菜30克，胡蘿蔔20克。
2、輔料：料酒0.5茶匙，精鹽0.5茶匙，澱粉1茶匙，醋0.5茶匙，生抽1.5茶匙，植物油1湯匙，辣椒油0.5茶匙，姜1片，蔥1節，鮑汁0.5茶匙，香油0.5茶匙。
3、豬肉切成細絲，用料酒0.5茶匙、澱粉1茶匙、鹽0.5茶匙、生抽0.5茶匙醃製5分鐘左右；炒鍋放油爆香蔥、姜，放入肉炒斷生即可。
4、韭菜洗淨用開水燙軟，雞蛋攤成蛋皮。
5、取一半韭菜切段，胡蘿蔔、蛋皮切絲；豆腐皮切成正方形的大塊，依次裹入韭菜、胡蘿蔔、蛋皮和炒好的肉絲。
6、裹好的豆腐皮捲成卷，然後用燙好的韭菜捆起成卷，放開水蒸鍋5分鐘即可；最後澆上生抽1茶匙、醋0.5茶匙、鮑汁0.5茶匙、辣椒油0.5茶匙、香油0.5茶匙兌成的碗汁，即可食用。
1、材料：腐皮150克 山藥300克、香油10克、白砂糖10克、醬油10克、五香粉5克、黃酒5克、鹽2克。
2、山藥洗淨，上屜蒸爛；
3、取出後剝皮，碾成細泥；
4、放入碗內，加入醬油、精鹽、紹酒（黃酒）、白糖、味精、 五香粉、清湯50克攪拌均勻；
5、腐皮平鋪在案板上，把拌入味的山藥泥均勻地鋪在上面，捲成筒形，外部裹上一層紗布，再用細繩纏緊，上屜蒸透；
6、取出後晾涼，解開繩，去掉紗布，刷上香油，切成片裝盤即成。