1、材料：腐皮150克 山藥300克、香油10克、白砂糖10克、醬油10克、五香粉5克、黃酒5克、鹽2克。
2、山藥洗淨，上屜蒸爛；
3、取出後剝皮，碾成細泥；
4、放入碗內，加入醬油、精鹽、紹酒（黃酒）、白糖、味精、 五香粉、清湯50克攪拌均勻；
5、腐皮平鋪在案板上，把拌入味的山藥泥均勻地鋪在上面，捲成筒形，外部裹上一層紗布，再用細繩纏緊，上屜蒸透；
6、取出後晾涼，解開繩，去掉紗布，刷上香油，切成片裝盤即成。
1、材料：腐皮150克 山藥300克、香油10克、白砂糖10克、醬油10克、五香粉5克、黃酒5克、鹽2克。
2、山藥洗淨，上屜蒸爛；
3、取出後剝皮，碾成細泥；
4、放入碗內，加入醬油、精鹽、紹酒（黃酒）、白糖、味精、 五香粉、清湯50克攪拌均勻；
5、腐皮平鋪在案板上，把拌入味的山藥泥均勻地鋪在上面，捲成筒形，外部裹上一層紗布，再用細繩纏緊，上屜蒸透；
6、取出後晾涼，解開繩，去掉紗布，刷上香油，切成片裝盤即成。
1、豆腐皮2張、杏鮑菇150克、精瘦肉100克、胡蘿蔔半棵、香菜100克、綠豆菜200克、幹香菇7朵、蔥1段。
2、香油2勺、姜1塊、料酒1勺、熱炒鮮露2勺、油30克、味精1小勺、雞粉1小勺、澱粉半勺、鹽適量、麵粉20克。
3、豬肉切絲，放入料酒、味精、鹽、薑絲、澱粉抓勻醃製20分鐘。
4、將香菇洗淨泡發，其他食材洗淨。
5、將食材切絲，香菜切段，綠豆菜焯燙好後擠出水分。
6、炒鍋倒油，先將杏鮑菇煸炒後盛出。
7、再將胡蘿蔔煸炒後盛出。
8、炒鍋再倒油燒熱，放入肉絲炒至變白，再將香菇放入，炒出香味，關火。
9、將杏鮑菇、胡蘿蔔和綠豆菜一起放入，倒入熱炒鮮露、雞粉。
10、放入蔥末倒入香油將蔥末拌勻 再放入香菜翻拌均勻。
11、鮮豆皮裁切成長方形，大約15*16左右，放入餡料。
12、從兩邊向中間摺疊。
13、捲起，尾部刷一點麵糊粘牢。
14、將卷好的腐皮卷擺入美的自帶烤盤裡，每一個都刷一層食用油。
15、烤箱上下管加熱模式，預熱180度，預熱好後提示音響起，放入美的自帶烤盤，第二層，18分鐘即可。
1、材料：腐竹4塊、胡蘿蔔100克、青瓜100克、豬瘦肉50克、香菇6塊、蠔油30克。
2、把瘦肉切成肉絲，放入蠔油醃製15分鐘；
3、腐竹用清水泡軟；
4、香菇，青瓜和胡蘿蔔切絲；
5、鍋內放入適量油，倒入肉絲翻炒；
6、炒到肉絲斷生，倒入胡蘿蔔、香菇和青瓜翻炒，直到胡蘿蔔絲變軟後裝起備用；
7、把泡軟的腐竹切成巴掌大小，儘量切成三角形，在寬的一邊鋪上餡料，先兩邊向中間折起，然後捲起來，最後收口處抹上一點澱粉水；
8、類似像包春捲一樣包好，把全部材料卷好；
9、鍋內放入適量油，放入腐皮卷，先把收口的那邊朝下，煎到定型後再反過來2面煎到金黃後即可。