一口鮮腐皮卷怎麼做
一口鮮腐皮卷怎麼做
1、主料:豬肉60克,豆腐皮2大張,雞蛋1個,韭菜30克,胡蘿蔔20克。
2、輔料:料酒0.5茶匙,精鹽0.5茶匙,澱粉1茶匙,醋0.5茶匙,生抽1.5茶匙,植物油1湯匙,辣椒油0.5茶匙,姜1片,蔥1節,鮑汁0.5茶匙,香油0.5茶匙。
3、豬肉切成細絲,用料酒0.5茶匙、澱粉1茶匙、鹽0.5茶匙、生抽0.5茶匙醃製5分鐘左右;炒鍋放油爆香蔥、姜,放入肉炒斷生即可。
4、韭菜洗淨用開水燙軟,雞蛋攤成蛋皮。
5、取一半韭菜切段,胡蘿蔔、蛋皮切絲;豆腐皮切成正方形的大塊,依次裹入韭菜、胡蘿蔔、蛋皮和炒好的肉絲。
6、裹好的豆腐皮捲成卷,然後用燙好的韭菜捆起成卷,放開水蒸鍋5分鐘即可;最後澆上生抽1茶匙、醋0.5茶匙、鮑汁0.5茶匙、辣椒油0.5茶匙、香油0.5茶匙兌成的碗汁,即可食用。
紫菜腐皮卷如何做
1、材料:瘦肉 八兩、甜玉米適量、馬蹄五個、蔥適量、辣椒兩條、腐皮適量、紫菜適量。
2、用清水把腐皮泡開,調好餡料(瘦肉末、甜玉米、馬蹄粒、一個雞蛋、生粉、鹽、生抽、蔥段、油)。
3、把泡開的腐皮和紫菜切成長方形的一塊塊,把餡料放上去一塊塊卷好排盤。 鍋裡水燒開後放裡面蒸十分鐘,出鍋。
4、下適量油爆炒生辣椒、蒜米、蔥段,用水兌好生粉、糖、生抽然放一起慢火煮開,淋上去,完成!醬汁可依各人喜好做。
山藥腐皮卷的做法
1、材料:腐皮150克 山藥300克、香油10克、白砂糖10克、醬油10克、五香粉5克、黃酒5克、鹽2克。
2、山藥洗淨,上屜蒸爛;
3、取出後剝皮,碾成細泥;
4、放入碗內,加入醬油、精鹽、紹酒(黃酒)、白糖、味精、 五香粉、清湯50克攪拌均勻;
5、腐皮平鋪在案板上,把拌入味的山藥泥均勻地鋪在上面,捲成筒形,外部裹上一層紗布,再用細繩纏緊,上屜蒸透;
6、取出後晾涼,解開繩,去掉紗布,刷上香油,切成片裝盤即成。
鮮豆皮怎麼做好吃
1、主料:鮮豆腐皮1張,黃瓜1根。
2、輔料:蔥伴侶2勺,小香蔥10根,香菜10根,油適量,雞蛋1個。
3、先將所有要用食材準備好。
4、將雞蛋打成蛋液加少量鹽充分拌勻,黃瓜切絲。
5、平底鍋油熱後將雞蛋液倒入攤雞蛋餅兩面金黃後拿出待用。
6、將所有準備好食材均勻放豆腐皮上。
7、 ...
香菜腐皮卷的做法
1、豆腐皮2張、杏鮑菇150克、精瘦肉100克、胡蘿蔔半棵、香菜100克、綠豆菜200克、幹香菇7朵、蔥1段。
2、香油2勺、姜1塊、料酒1勺、熱炒鮮露2勺、油30克、味精1小勺、雞粉1小勺、澱粉半勺、鹽適量、麵粉20克。
3、豬肉切絲,放入料酒、味精、鹽、薑絲、澱粉抓勻醃製20分鐘。
4、將 ...
炸腐皮怎麼做湯
1、油麥菜一棵,炸腐竹適量,輔料,鹽少許,蝦皮粉少許。
2、炸腐竹撕成小段用冷水泡軟。
3、小湯鍋加適量的水,炸腐竹冷水下鍋煮開。
4、煮開後繼續煮2分鐘左右腐竹軟軟的狀態。
5、把油麥菜下去煮2分鐘。
6、出鍋前,放少許蝦皮粉提鮮,少許鹽即可。 ...
腐皮卷的做法
1、材料:腐竹4塊、胡蘿蔔100克、青瓜100克、豬瘦肉50克、香菇6塊、蠔油30克。
2、把瘦肉切成肉絲,放入蠔油醃製15分鐘;
3、腐竹用清水泡軟;
4、香菇,青瓜和胡蘿蔔切絲;
5、鍋內放入適量油,倒入肉絲翻炒;
6、炒到肉絲斷生,倒入胡蘿蔔、香菇和青瓜翻炒,直到胡蘿蔔絲變軟後裝 ...
廣式腐皮卷的做法
1、將五花肉糜放料酒.糖.醬油.香油攪拌.蔥.薑末攪拌上勁。
2、豆腐皮攤開.將拌好的肉糜放在豆腐皮上抹平.捲成筒狀。
3、全部卷好後短切。
4、鍋蒸十分鐘。
5、煎鍋倒入油.將蒸熟的腐皮卷兩面煎黃松脆時盛出瀝乾油。
6、醬油加入等量的白開水稀釋加糖.切碎小辣椒.芝麻.香菜調好.澆在煎 ...
腐皮怎麼做好吃腐皮的吃法
可以做辣椒炒腐竹。
食材:腐竹、香菇、辣椒、辣椒醬。
步驟如下:
1、腐皮衝一水後用開水焯一下;
2、腐皮切段,青椒切絲;
3、油熱後,放入辣椒醬;
4、放入香菇,爆炒;
5、加入肉片炒熟,取出備用;
6、油熱後,炒青椒;
7、加入腐皮,翻炒;
8、將炒好的香菇,肉 ...
香芹炒腐皮如何做
1、準備1把腐竹,掰兩半放涼水中泡發。
2、都變軟後就好了,約要2個小時。拿出來切成段,芹菜摘好。
3、把腐竹和芹菜都用開水焯一下,過涼後,芹菜切段備用。
4、準備一塊豬肉,可多可少,切片,蔥切段。
5、鍋中倒油,微熱後放蔥爆鍋,放肉片煸炒。
6、倒少許醬油,使肉上色,再倒入腐竹和芹菜 ...