紫菜雞蛋蝦湯如何做

　　1、紫菜泡水十分鐘（撈出備用）。

　　2、蝦米用水泡軟洗去雜質（撈出備用）。

　　3、雞蛋2個打入碗中（攪拌均勻備用）。

　　4、鍋裡放入少許油，油熱後把擠幹水分的蝦米放入鍋裡炒香。

　　5、蝦米炒香後加入熱水，大火煮開後放入紫菜。

　　6、再次煮開後，把蛋液緩緩的倒入鍋內，幾秒後結成一起劃成蛋花。

　　7、放入白胡椒粉，鹽進行調味。

　　8、淋上少許香油（根據個人口味，不喜歡可以不放）。

　　9、撒上少許蔥花既可。

　　1、雞蛋和蝦怎麼做湯：

　　⑴韭菜擇洗乾淨，蝦仁六個，雞蛋一個。

　　⑴蔥切蔥花，姜切絲。

　　⑶韭菜切碎。

　　⑷雞蛋打散。

　　⑸蝦仁切小丁。

　　⑹鍋內入油，爆香蔥姜。

　　⑺加入水，水開後，放入蝦仁丁。

　　⑻再次水開，加入蛋液。

　　⑼快速將蛋液劃散，撒入韭菜，調入鹽出鍋。

　　2、雞蛋和蝦的營養價值：

　　蝦和雞蛋中都含有豐富的優質蛋白質、維生素和礦物質，且易於機體吸收利用，兩者一起食用營養價值很高。蝦肉質鬆軟，且蝦皮中含有豐富的鈣，雞蛋做成雞蛋羹，香滑細嫩，兩者適合兒童和老年人食用，可以促進兒童生長髮育，預防老年人骨質疏鬆，還可以增強體質，提高免疫力。

　　金針菇紫菜蛋湯

　　材料：金針菇100克、雞蛋2個，紫菜50克、油適量，鹽適量，香蔥適量，香油少許。

　　做法：

　　1、洗淨紫菜，雞蛋2只磕入碗中打散，將金針菇洗淨，切除根部，用手撕開，香蔥洗淨分別切成段和蔥花。

　　2、起鍋燒熱，倒入少許油，爆香蔥段。

　　3、注入半鍋清水，燒開。

　　4、水燒開後，倒入雞蛋液。

　　5、隨即倒入金針菇，略煮一會兒。

　　6、放入適量紫菜，攪拌均勻，調入鹽。

　　7、撒上蔥花，攪勻。

　　8、出鍋前淋入少許芝麻香油即可。