紫菜食療湯方推薦+紫菜湯怎麼做好吃

　　紫菜是蛋白質含量最豐富的海藻之一，是生活中很常見的一道菜，紫菜很多時候是用來做湯的，那麼，紫菜湯怎麼做好吃？下面小編就帶來紫菜食療湯方推薦。

　　紫菜食療湯方推薦

　　紫菜蘿蔔陳皮湯

　　食材：紫菜3g，白蘿蔔250g，陳皮5g金針菜適量。

　　做法：白蘿蔔去皮切塊，紫菜陳皮掰開，金針菜洗乾淨，燉煮熟後再佐以香油，醬油，香菜，鹽調味。

　　功效：金針菜又名黃花菜，歷代本草也有叫它忘憂草，它可以解鬱的;紫菜可以清熱，軟堅，化痰;白蘿蔔燉熟吃味不辛而甘，可以寬中補脾生津液;陳皮可以理氣化痰。

　　紫菜綠豆粥

　　食材：綠豆15g，紫菜3g，糙米15g，大米15g，陳皮6g。

　　做法：在鍋里加入清水，放入大米，糙米，綠豆，紫菜，陳皮煮到綠豆開花就可以了。

　　功效：綠豆色青，青入肝，它不僅可以清肝，還可以利水;紫菜可以軟堅散結;陳皮理氣化痰;大米健脾胃益氣;糙米還可以減脂，通便。諸物合用有清肝，利水，減脂，益氣軟堅，消痰散結的功效。這個湯方，血脂高，肝火旺盛的高血壓人也可以吃。

　　豬肝紫菜蛋花湯

　　食材：豬肝100g，紫菜適量，雞蛋一個。

　　做法：

　　1，豬肝切片，用生粉抓洗過後瀝乾，加入薑絲，油，鹽等醃一下備用;

　　2，雞蛋打散，加入蔥花和油鹽攪打成蛋液備用;

　　3，鍋中煮適量清水，水開後下豬肝，再次煮開後撇掉血沫;

　　4，下紫菜，煮約3分鐘後下雞蛋液;

　　5，最後放點鹽，香油，香菜調味。

　　功效：豬肝本來就是養血，明目的;水破蛋也是養陰的;再加上紫菜和血養心，清煩熱，還可用於虛火上炎的咽喉炎;尤其適合工作說話多，操心，血不足，睡眠不好，甲狀腺問題多的人。

　　紫菜蝦仁雞蛋湯

　　食材：蝦仁300克，紫菜150克，雞蛋一個，胡椒粉、小蔥末、生抽、食鹽、食用油少許。

　　做法：

　　1、將紫菜洗淨，切成小片;

　　2、蝦仁洗淨，去蝦線，碗中放入少許鹽、生抽、胡椒粉調勻備用;

　　3、鍋內放入少量油、薑末、蔥末熱鍋，放入蝦仁煸炒;

　　4、加入適量清水，待水燒沸後放入紫菜、雞蛋煮10分鐘，放鹽調味即可。

　　功效：具有化痰軟堅，清熱除煩，益氣補陽等功效。

　　注意：這個湯湯水鮮甜，可以增進食慾，但蛋白質、嘌呤較為豐富，腎功能不全、痛風人群不宜過多食用。

　　魚腥草肉絲紫菜湯

　　材料：魚腥草(鮮品)50克，瘦肉100克，紫菜20克。

　　做法：瘦肉洗淨切絲，入鍋炒片刻備用。魚腥草去雜質，加入清水大火煎煮15~20分鐘，去渣留湯備用。紫菜加水浸泡，將魚腥草再煮沸，加入瘦肉絲和紫菜，煮10~15分鐘即可。

　　功效：清熱祛溼，解毒潤燥。

　　紫菜的營養有哪些？

　　紫菜是蛋白質含量最豐富的海藻之一，蛋白質含量佔紫菜乾的25%～50%。紫菜富含人體必需的10種氨基酸中的9種，紫菜中含有大量的牛磺酸，其含量超過紫菜乾質量的1.2%，牛磺酸為磺酸化的氨基酸，是由胱氨酸衍生而來，可以透過形成牛磺膽酸促進膽酸的腸肝再迴圈，並控制血液的膽固醇水平;此外牛磺酸對促進嬰兒大腦發育及兒童的生長髮育、抗氧化、抗衰老都具有良好的功效。

　　紫菜多糖和藻膽蛋白具有抗衰老、抗凝血和降血脂作用。紫菜中維生素含量比較豐富，維生素C的含量比桔子高，胡蘿蔔素和維生素B1、B2及維生素E的含量比雞蛋、牛肉和蔬菜高，而且紫菜中煙酸、膽鹼和肌醇的含量也很高。說紫菜是“營養寶庫”，一點也不誇張。

　　1、主料：河鰻500克、豬肉鬆200克、豌豆苗50克。

　　2、調料：澱粉豌豆、100克、 鹽10克、黃酒10克、 味精10克、 醬油5克、 大蔥5克。

　　3、將魚肉揀去細骨刺，用刀背砸爛，再用刀排斬成魚末放入盛器，加細鹽，黃酒，味精各5克拌和，將清水500克慢慢倒入，邊倒水邊用筷子朝一個方向不斷使勁攪打上勁，挑出小塊倒入，邊倒水邊用筷子朝一個方向不斷使勁攪打上勁，挑出小塊魚糊放入冷水中，至浮起時，加澱粉調和。肉末中加細鹽，黃酒，味精，醬油，蔥薑末拌和製成餡心。

　　4、清水半鍋放置在小火上，用左手抓起一把魚糊在掌心中，右手取餡心1.5克放在左手掌中，然後左手捏攏，從大拇指，食指中擠出一隻中間包有餡心的魚丸，用調羹盛住，再倒入清水鍋中，此時如鍋中水已燒沸，加些冷水，不使其翻滾，待魚丸浮到水面上，即可撈出。

　　5、鍋內放鮮湯，鹽，燒沸後放魚圓丸，黃酒，然後撇去浮沫，加幾根豆苗，味精，湯沸後盛在碗裡即成。

　　1、將白菜拿手撕開成條狀，白蘿蔔切成片，鐵鍋裡放水燒開，放入白菜和白蘿蔔煮到水再次開時，用小火再煮個1、2分鐘。

　　2、將白菜撈出，下入烏冬麵和蘿蔔一起煮（小火），加入日本醬油、鹽、醋，顏色發金黃偏棕色即可。

　　3、烏冬麵煮兩分鐘就夠了，（時間太長、用火太大面會變得十分軟，口感也很差）撈出裝碗。

　　4、將白菜放入鍋中再小煮一下，和蘿蔔一起撈出，湯倒入碗中。

　　5、將切好的紅腸和蔥花裝碗即可。