有溼阻、脾胃、氣滯、食積的人,應慎吃紫薯。紫薯忌單吃,最好搭配優質蛋白的食物一起吃。紫薯不能生吃。因為如果不經高溫破壞澱粉粒,澱粉粒難以消化。紫薯具有抗氧化、保肝、抗突變等藥理作用,由於紫薯有些特性,故,不宜多吃,比如,紫薯含有氧化酶,容易產氣,吃多了會腹脹、呃逆、放屁,另外,紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。
有溼阻、脾胃、氣滯、食積的人,應慎吃紫薯。紫薯忌單吃,最好搭配優質蛋白的食物一起吃。紫薯不能生吃。因為如果不經高溫破壞澱粉粒,澱粉粒難以消化。紫薯具有抗氧化、保肝、抗突變等藥理作用,由於紫薯有些特性,故,不宜多吃,比如,紫薯含有氧化酶,容易產氣,吃多了會腹脹、呃逆、放屁,另外,紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。
紫薯基本上沒有不適合的人群,但是由於紫薯是澱粉類腸胃消化功能比較弱的人不要過多的食用。另外,在此建議不要在晚上過多的食用紫薯,避免消化不良。
食用紫薯的禁忌
1、紫薯含有氧化酶,容易產氣,吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。
3、溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
4、忌單吃紫薯,應該搭配優質蛋白的食物一起吃,營養更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因為澱粉粒不經高溫破壞難以消化。
http://www.tech-food.com 2005-8-9 10:00:00 中國食品科技網 ◎糖尿病人:因月餅含糖量高,吃得過多,可使血糖急劇升高,使病情加重。
◎膽囊炎、膽石症病人:患這兩種病的人不宜多吃月餅,重則可以引起疾病發作。飽食過多的月餅可能產生急性胰腺炎,這種病發病急,少數急病患者可在短期內死亡。
◎老年人:他們的消化吸收能力較差,多食可加重脾胃負擔,引起消化不良、腹瀉等疾病。
◎嬰幼兒:他們的消化系統發育不夠健全,消化器官十分嬌嫩和脆弱,難以承受大量高糖、高脂肪的食品。
◎十二指腸炎或胃炎的患者:因月餅使胃酸大量分泌。對疾病癒合不利,應控制食用。
◎患有高血壓、高血脂和冠心病的人:千萬不要多吃月餅。因為月餅中的糖、油脂等可增加血液稠度,加重心臟缺血程度,甚至可誘發心肌梗塞。