1、紫薯200克，雞蛋100克，牛奶200克，糖20克，南瓜200克，麵粉200克，水100克，鹽2克。
2、紫薯、紅薯切塊，牛奶一盒，雞蛋2-3個，白糖適量。
3、大火蒸紫薯15分鐘，大火蒸南瓜15分鐘。
4、把紫薯碾碎成泥，加入白糖少量，如果喜歡偏甜，可以多放，加入牛奶，把紫薯泥調製成泥糊狀。
5、將調製好的紫薯南瓜泥糊平鋪在手抓餅上，手抓餅是速凍儲存狀態，需要提前拿出來，等蒸熟好南瓜、紫薯，去調製各種南瓜紫薯泥糊時從冷凍室取出手抓餅，自然解凍。
6、開始捲起來，有一種卷被子的感覺，不沾手，不軟不硬；太硬沒法卷，太軟，容易捲不起來沾手，自己一定掌握好時間。
7、可以刷一點薄油在底盤上，將卷好切塊的紫薯南瓜酥，南瓜卷放入烤盤，也可以刷上一層蛋黃液。
1、首先準備好所有的食材，紫薯100克，白糖十克，酵母2克，牛奶150克，麵粉100克，蔓越莓幹適量。
2、然後將紫薯清洗乾淨去皮切成薄片，上鍋蒸熟。
3、接著將蒸熟的紫薯放入碗中壓成泥。
4、然後放入酵母、白糖，倒入牛奶攪拌均勻。
5、接著放入麵粉繼續攪拌均勻。
6、然後倒入麵糊，蓋上保鮮膜放到溫暖的地方醒發半個小時。
7、接著請發到原先兩倍大小，撒上越莓幹，冷水上鍋蒸30分鐘關火燜五分鐘。
8、一道美味可口的紫薯發糕就做好了！
1、準備材料：牛奶250毫升、蛋黃3個、細砂糖60克、紫薯100克；
2、將紫薯洗淨，從中間剖開，帶皮蒸熟，蒸好的紫薯冷卻去皮，將牛奶倒入鍋中，鍋邊緣煮開即關火，降溫冷卻；
3、蛋黃和細砂糖倒入盆中，用打蛋器攪拌至顏色變淺，將少量加熱後的牛奶倒入蛋黃液，邊倒邊用打蛋器攪拌，加入剩餘的所有牛奶，攪拌均勻後倒回鍋中，小火加熱蛋奶液，用木勺不斷的攪拌。混合物呈糊裝時停止攪拌，鍋底開始冒小氣泡是關火；
4、將紫薯和冷卻好的蛋奶液放入料理機充分攪拌，盛入提前準備好的容器中，放入冷凍室冷凍4小時即可。
１、準備麵粉，紫薯泥，酵母，白砂糖。
２、取１５０克麵粉倒入盆中，加入１克酵母，適量白砂糖混合。
３、加入清水攪拌成雪花狀。
４、然後揉成光滑的團。
５、蓋上溼布醒發至兩倍大。
６、再把剩下的２００克麵粉放入盆內，加入２克酵母和適量白砂糖。
７、新增清水攪拌均勻。
８、揉成團， ...
1、在製作準備階段不要用鹼，因為紫薯含有的花青素，在遇到鹼時會變成藍色，而酵母是微酸性的，顏色改變不會太大，因此想要紫薯饅頭保持顏色不變，最好是用酵母進行發麵。
2、其次，可以在蒸好的紫薯中放入一些豬油，這相當於給紫薯中的花青素加了一個保護層，避免它受到酸鹼（酵母、鹼）的影響，從而就不會變色。
3 ...
主料：蒸熟的紫薯210克，麵粉500克。
輔料：清水285克，酵母粉4克。
步驟：
1、將蒸熟的紫薯去皮並捏碎放入盆中；
2、加入清水和酵母粉，用筷子攪拌一下；
3、放入麵粉；
4、用筷子順時針攪拌，檢查一下水份和麵粉比例是否合適；
5、將麵糰移到揉麵墊上，將麵糰和紫薯泥揉至一 ...
紫薯做的點心有：紫薯餅、紫薯糕、紫薯酥、紫薯泥等。紫薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。
點心是糕點之類的食品。相傳東晉時期一大將軍，見到戰士們日夜血戰沙場，英勇殺敵，屢建戰功，甚為感動，隨即傳令烘製民間喜愛的美味糕餅，派人送往前線，慰勞將士，以表& ...
目前的紫薯品種有濟紫薯1號、濟薯18號、廣薯135、寧紫4號、京薯6號、紫薯王、日本凌紫、群紫一號、渝紫263、徐紫薯1號、南紫薯008、浙紫薯1號、廣紫薯1號等，每種紫薯的味道都不同，需要根據自身愛好進行選擇。甜度較高的有濟紫薯1號、京薯6號、紫薯王、日本凌紫、渝紫263等，其中肉質軟糯、廣受好評的有紫 ...
紫薯做饅頭不變色的方法：將紫薯泥與少量豬油混合即可。
紫薯饅頭的做法：
1、準備材料：紫薯一個、麵粉200克、酵母2克、水約75克。
2、將紫薯蒸熟，過篩成紫薯泥。
3、將過篩後的紫薯泥加入麵粉中，用手搓勻。
4、使酵母溶於水，逐步加入麵粉中，揉成均勻光滑的麵糰蒙上布，餳30分鐘左右。 ...
用紫薯可以做的美食：烤紫薯、紫薯湯、紫薯丸子、紫薯糯米餅、紫薯涼糕、紫薯西米露、紫薯紅豆糕等等。紫薯不僅僅只能作為糧食作物、經濟作物，還能藥用。
紫薯具有普通甘薯的成分和功能，還具有多種生理作用，是食品、醫藥、化工、輕工、紡織等工業的重要原料。
紫薯與其他番薯生長習性和要素不同，以黑、紫、沙地、黃 ...