紫薯汁應該是熟的還是生的

　　都可以，但建議煮熟。雖然紫薯生吃和熟吃的都可以，但生紫薯對於人體的胃部環境刺激比較大。建議不要生吃太多的紫薯或者是紫薯汁，因為生紫薯本身含有比較多的氧化酶，而且還含有比較多糖分，生吃的太多容易引起消化不良、腹脹等不良反應。

　　怎麼判斷紫薯是否壞掉：聞氣味：大多數紫薯沒有明顯氣味，有些會帶有花青素的特殊味道，若紫薯發黴變質了，會有刺激性黴味及腐爛味。

　　捏軟度：紫薯中含有大量的澱粉，質地和土豆相似，捏起來較硬，如果紫薯發軟、流水，很明顯是腐爛變質了，這種紫薯不宜食用。

　　1、主料：紫薯150克。

　　2、輔料：純淨水。

　　3、紫薯洗淨去皮切小塊，放入料理杯中加入純淨水。

　　4、蓋好蓋子，接通電源,選擇果汁功能，開始工作。

　　5、2分鐘功能結束，倒入杯中即可。

　　6、紫薯又叫黑薯，英文名稱PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。

　　可以。熬湯的水一般是自來水，自來水經過淨化處理都是鹼性水，用鹼性水煮紫薯的時候花青素析出，湯色就會變藍。花青素是一種可以抵抗自由基的物質，能夠幫助抵抗衰老，飲用後對身體很有好處。

　　吃紫薯湯有什麼好處：減肥瘦身：紫薯的熱量比較低，而且紫薯的脂肪和膽固醇含量非常低，還能幫助糖類在身體裡面轉化成脂肪儲存，所以，日常吃紫薯湯可以幫助減肥瘦身。

　　防治便秘：紫薯中含有大量的纖維素，纖維素能夠幫助腸胃進行蠕動、清理腸道、保證排便的順暢，所以，經常喝紫薯湯可以幫助將身體中的毒素排出，同時也能預防其他腸道疾病。

　　增強身體免疫力：紫薯中含有大量的黏液蛋白，黏液蛋白可以幫助預防膠原病的發生，而且紫薯中的維生素和礦物質可以調節身體的功能、提高身體免疫力，所以，經常喝紫薯湯對身體很有好處。