1、用料:紫薯1條、薯粉1/2、芝麻少許、綠豆餡少許、牛奶100ml 、白糖3勺。
2、蒸熟紫薯。
3、將紫薯圢成蓉。
4、倒出牛奶,加入白糖,試味,一定要偏甜,和薯粉,變成麵糰狀。
5、芝麻用小火炒香,盛起。
6、在紫薯團內加入綠豆餡。
7、將紫薯團揉成團。
8、熱鍋加油,放入紫薯團。
9、外脆水軟的紫薯圓出鍋,用紙吸油,放上炒香的芝麻,完成。
1、用料:紫薯1條、薯粉1/2、芝麻少許、綠豆餡少許、牛奶100ml 、白糖3勺。
2、蒸熟紫薯。
3、將紫薯圢成蓉。
4、倒出牛奶,加入白糖,試味,一定要偏甜,和薯粉,變成麵糰狀。
5、芝麻用小火炒香,盛起。
6、在紫薯團內加入綠豆餡。
7、將紫薯團揉成團。
8、熱鍋加油,放入紫薯團。
9、外脆水軟的紫薯圓出鍋,用紙吸油,放上炒香的芝麻,完成。
可以做紫薯糖,具體做法如下:
1、材料:紫薯3個、糖適量。
2、做法:把紫薯去皮洗淨切成塊,加入清水煮沸約15分鐘,再加入糖即可,糖可根據個人口味放進白糖、紅糖或是冰糖。
3、紫薯營養豐富且具有特殊的保健功能,富含的蛋白質和氨基酸易被人體消化和吸收,且紫薯湯簡單易做,口感清甜,深受大眾喜愛。紫薯中含有豐富的蛋白質,18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力,清除體內自由基,抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長,預防胃癌、肝癌等癌病的發生。紫薯富含纖維素,可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質和致癌物質,保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生。
1、主料紫薯200g,糯米粉150g,輔料紅糖粉50g,玉米澱粉30g,水120g,泡打粉2.5ml,白芝麻適量。
2、將切好的紫薯上蒸鍋蒸熟。
3、將蒸熟的紫薯壓成泥。趁紫薯泥的餘溫倒入紅糖粉攪勻。
4、將糯米粉澱粉泡打粉混合拌勻過篩倒入紫薯泥。
5、分多次加入水。揉成麵糰。
6、搓成湯圓大小的麵糰。小麵糰滾上芝麻。熱鍋加適量的油加熱。
7、待鍋內油溫燒到冒小泡時轉小火放紫薯球炸,成品出鍋。