紫薯的做法和配方竅門

　　可以做紫薯糖，具體做法如下：

　　1、材料：紫薯3個、糖適量。

　　2、做法：把紫薯去皮洗淨切成塊，加入清水煮沸約15分鐘，再加入糖即可，糖可根據個人口味放進白糖、紅糖或是冰糖。

　　3、紫薯營養豐富且具有特殊的保健功能，富含的蛋白質和氨基酸易被人體消化和吸收，且紫薯湯簡單易做，口感清甜，深受大眾喜愛。紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

　　1、主料：麵粉500千克、牛奶250毫升。

　　2、輔料：奶嚼口100毫升、白糖2勺、小蘇打1勺。

　　3、白麵備好，加入100毫升奶嚼口，加入一盒酸奶，味道是一樣的。

　　4、面中加入一袋牛奶。

　　5、面中加入小蘇打，或者安琪酵母一大勺。

　　6、面中加入白糖兩勺。

　　7、將面揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜靜至一小時。

　　8、將發酵好的麵糰反覆揉一下。

　　9、將面擀成片狀。

　　10、將面切成條狀。

　　11、再將面切成小指狀。

　　12、油鍋燒熱，將小麵條放入油鍋內炸至金黃色，撈出控幹油。

　　1、主料：糯米麵150克、紅豆20克、牛奶155克。

　　2、輔料：紅棗10克。

　　3、原料：糯米粉、牛奶、紅豆（提前泡水煮熟）、紅棗。

　　4、牛奶慢慢地加入糯米粉中，邊加邊攪拌。

　　5、拌成糊狀即可。

　　6、準備一個可以加熱的容器。

　　7、將保鮮膜剪成大小合適後，鋪在容器裡。

　　8、將糯米糊倒入一部分在容器中，鋪上一層紅豆，再倒上一層糯米糊。

　　9、再鋪上一層紅豆。

　　10、將剩下的糯米糊倒入容器中，將紅棗均勻的鋪在上面，鍋中燒開水，將容器入蒸鍋中，大火蒸25分鐘即可，取出晾涼後切塊。