1、食材：紫薯3條、澱粉適量、大米200g、小米100g。
2、食材準備好。大米和小米提前泡半小時。
3、加入3倍米量的水，大火煮開後轉小火，熬煮20分鐘。看下20分鐘後啥樣子的。就是看著軟爛吃著也軟爛。
4、煮粥期間將紫薯切丁，加點水打成紫薯泥汁。
5、粥熬煮軟爛後，加入紫薯，繼續小火，一邊煮一邊攪拌，再煮個5-10分鐘，煮到下面圖片這種程度就可以了，可以滴落但不是成一條線滴落。
6、盛出來，放一旁冷卻至常溫。到這一步就可以結束了，冷卻後凝固起來，拿出來切條就可開吃。
1、食材：紫薯3條、澱粉適量、大米200g、小米100g。
2、食材準備好。大米和小米提前泡半小時。
3、加入3倍米量的水，大火煮開後轉小火，熬煮20分鐘。看下20分鐘後啥樣子的。就是看著軟爛吃著也軟爛。
4、煮粥期間將紫薯切丁，加點水打成紫薯泥汁。
5、粥熬煮軟爛後，加入紫薯，繼續小火，一邊煮一邊攪拌，再煮個5-10分鐘，煮到下面圖片這種程度就可以了，可以滴落但不是成一條線滴落。
6、盛出來，放一旁冷卻至常溫。到這一步就可以結束了，冷卻後凝固起來，拿出來切條就可開吃。
1、主料：糯米粉400克、粘米粉200克、紫薯汁300克、雞蛋2個、酵母7克、白糖40克；
2、糯米粉、加入粘米粉，加入白糖及雞蛋，在加入紫薯汁，加入清水，加入酵母，攪拌均勻；
3、模具刷上一層油，倒入攪拌好的米糊，發至兩部大後上鍋蒸
4、蒸好的紫薯米糕，切片開吃。
1、主料：紫薯150克。
2、輔料：藕粉75克、糯米粉50克、澱粉（小麥）25克、櫻桃適量。
3、做法：
（1）紫薯去皮切塊放入碗裡，蒸鍋加水大火燒開以後，將紫薯放入蒸鍋大火蒸12分鐘左右，直到紫薯軟爛；將蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理機，打成細膩的濃漿。
（2）取一個方形耐熱保鮮盒，盒內塗上薄薄的一層植物油防粘(要用玉米油、葵花籽油之類幾乎沒什麼味兒的，不要用花生油之類味道重的油，以免搶了成品的味道)，將1/3的紫薯濃漿倒入盒子裡。
（3）將盒子放入燒開水的蒸鍋，中火蒸10分鐘。開啟蒸鍋蓋，將另外1/3的紫薯濃漿倒入盒子裡，繼續蒸10分鐘。再倒入剩下1/3的紫薯濃漿，蒸15分鐘。蒸的時間全程約35分鐘左右。
（4）蒸好後，紫薯濃漿會濃縮成糕狀。待冷卻後，放入冰箱冷藏直到冰涼；將冷藏好的紫薯涼糕取出，用刀切成合適小塊，將切好的涼糕在椰蓉裡滾一滾，使表面均勻蘸上一層椰蓉，就可以裝盤食用了。