1、主料:紫薯150克。
2、輔料:藕粉75克、糯米粉50克、澱粉(小麥)25克、櫻桃適量。
3、做法:
(1)紫薯去皮切塊放入碗裡,蒸鍋加水大火燒開以後,將紫薯放入蒸鍋大火蒸12分鐘左右,直到紫薯軟爛;將蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放入食品料理機,打成細膩的濃漿。
(2)取一個方形耐熱保鮮盒,盒內塗上薄薄的一層植物油防粘(要用玉米油、葵花籽油之類幾乎沒什麼味兒的,不要用花生油之類味道重的油,以免搶了成品的味道),將1/3的紫薯濃漿倒入盒子裡。
(3)將盒子放入燒開水的蒸鍋,中火蒸10分鐘。開啟蒸鍋蓋,將另外1/3的紫薯濃漿倒入盒子裡,繼續蒸10分鐘。再倒入剩下1/3的紫薯濃漿,蒸15分鐘。蒸的時間全程約35分鐘左右。
(4)蒸好後,紫薯濃漿會濃縮成糕狀。待冷卻後,放入冰箱冷藏直到冰涼;將冷藏好的紫薯涼糕取出,用刀切成合適小塊,將切好的涼糕在椰蓉裡滾一滾,使表面均勻蘸上一層椰蓉,就可以裝盤食用了。
1、糯米250克、紫薯1個、煉乳5克。
2、糯米提前泡一夜。
3、投淨放入電飯煲,注意水千萬不能多,稍微沒過糯米一些就可以了,蓋蓋插電源按下煮飯鍵。
4、紫薯切片上火蒸熟。
5、用勺子碾碎加入一勺煉乳攪拌均勻。
6、糯米蒸熟後先盛一半放入碗底壓瓷實。
7、蓋上紫薯泥,壓瓷實。
8、再蓋上一層糯米飯。
9、包上保鮮膜,再繼續壓瓷實,放冰箱冷藏。
1、主料:糯米粉400克、粘米粉200克、紫薯汁300克、雞蛋2個、酵母7克、白糖40克;
2、糯米粉、加入粘米粉,加入白糖及雞蛋,在加入紫薯汁,加入清水,加入酵母,攪拌均勻;
3、模具刷上一層油,倒入攪拌好的米糊,發至兩部大後上鍋蒸
4、蒸好的紫薯米糕,切片開吃。
1、食材:紫薯3條、澱粉適量、大米200g、小米100g。
2、食材準備好。大米和小米提前泡半小時。
3、加入3倍米量的水,大火煮開後轉小火,熬煮20分鐘。看下20分鐘後啥樣子的。就是看著軟爛吃著也軟爛。
4、煮粥期間將紫薯切丁,加點水打成紫薯泥汁。
5、粥熬煮軟爛後,加入紫薯,繼續小火, ...
1、材料:中筋或低筋麵粉150克、熟紫薯泥120克、奶粉8克、乾酵母1.5克、細砂糖8克、豬油/植物油7克。
2、紫薯300克洗淨去皮切片,涼水入蒸鍋,中大火蒸25分鐘。
3、揭蓋看看紫薯切片表面開裂、用筷子可以很輕鬆的插透,就表示紫薯已經蒸熟了。
4、紫薯泥涼至溫熱,裝入密封食品袋內,擀麵杖 ...
1、準備食材:紫薯、白糖。先將紫薯洗淨削皮,切成粒狀。
2、套上微波保鮮膜,用牙籤戳小孔,放入微波爐高火熱3分鐘。
3、放進攪拌器,加白砂糖,攪拌5-10秒即可。
紫薯屬旋花科番薯屬草本植物,薯肉呈紫色至深紫色,故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一個特殊品種型別,兼有糧食物、經濟作物 ...
紫薯麵包、紫薯小蛋糕、紫薯饅頭、紫薯發糕、紫薯餅。
紫薯餅的做法:
1、配料:紫薯50克,雞蛋1個,麵粉50克,白糖20克。
2、紫薯削皮,隔水蒸熟,搗成紫薯泥。
3、雞蛋一個攪勻放入白砂糖。
4、加入麵粉和紫薯泥攪拌均勻。
5、將攪拌好的紫薯泥壓成餅狀。
6、鍋中刷油,放入紫 ...
1、將紫薯洗淨,從中間剖開,帶皮蒸熟。蒸好的紫薯冷卻,去皮,裝在一個碗裡。
2、蛋黃和細砂糖倒入盆中。
3、用打蛋器攪拌至顏色變淺,體積膨大。這一步是順利做好冰淇淋的關鍵。
4、將少量加熱後的牛奶倒入蛋黃液,邊倒邊用打蛋器攪拌。加入剩餘的所有牛奶,攪拌均勻後倒回鍋中。
5、小火加熱蛋奶液, ...
1、食材:木薯粉80g、紫薯3個、煉乳適量、桂花糖漿少許。
2、木薯粉中一點點倒入少量開水,邊倒邊攪拌,看不見乾粉時停止加水。100g木薯粉大致對應90g水,這樣和的面煮出來的湯圓不會粘稠。
3、將麵糰揉至光滑,蓋上保鮮膜,擱置20分鐘醒面。
4、紫薯蒸熟,去皮壓泥,加入適量煉乳拌勻,搓成比湯 ...
1、主料:雞蛋1個、蜂蜜15克、白糖15克、低筋粉60克、紫薯絲50克。
2、輔料:泡打粉2克、玉米油25克。
3、做法:
(1)準備好所有食材。
(2)雞蛋磕入碗中,加入糖攪打均勻。
(3)倒入牛奶。
(4)攪拌均勻。
(5)泡打粉與低筋粉混合,篩入蛋液中。拌勻。
(6) ...