1、煮熟的紫薯400g，煮熟的香芋400g，黃油40g，麵粉260g，紫薯50g，水140g，酵母2g。
2、紫薯蒸熟去皮。
3、分別把煮熟的紫薯和香芋碾成泥！
4、混合後的紫薯香芋泥加上液體黃油繼續攪拌！
5、混合好紫薯香芋餡，一點都不粘手！
6、把麵皮的所有材料混合放入麵包機中和麵發酵！
7、把醒發好的麵糰取出揉成團！
8、分成你想要的大小，放入餡！
9、和包包子一樣包好！
10、滾圓後繼續醒發！（冬天1個小時，夏天30分鐘）
11、開鍋蒸15分鐘即可！
1、煮熟的紫薯400g，煮熟的香芋400g，黃油40g，麵粉260g，紫薯50g，水140g，酵母2g。
2、紫薯蒸熟去皮。
3、分別把煮熟的紫薯和香芋碾成泥！
4、混合後的紫薯香芋泥加上液體黃油繼續攪拌！
5、混合好紫薯香芋餡，一點都不粘手！
6、把麵皮的所有材料混合放入麵包機中和麵發酵！
7、把醒發好的麵糰取出揉成團！
8、分成你想要的大小，放入餡！
9、和包包子一樣包好！
10、滾圓後繼續醒發！（冬天1個小時，夏天30分鐘）
11、開鍋蒸15分鐘即可！
1、食材：紫薯、藕粉、粘米粉、小麥澱粉、細砂糖、牛奶、水、椰蓉。
2、紫薯去皮切塊放入碗裡。蒸鍋加水大火燒開以後，將紫薯放入蒸鍋大火蒸12分鐘左右，直到紫薯軟爛。
3、將蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入食品料理機，打成細膩的濃漿。
4、取一個方形的耐熱保鮮盒，保鮮盒內塗上薄薄一層植物油防粘（用玉米油或葵花籽油，不要用花生油之類味道重的油，以免影響成品的味道），將1/3的紫薯濃漿倒入盒子裡。
5、將盒子放入燒開水的蒸鍋，中火蒸10分鐘。開啟蒸鍋蓋，將另外1/3的紫薯濃漿倒入盒子裡，繼續蒸10分鐘。再倒入剩下1/3的紫薯濃漿，蒸15分鐘。蒸的時間總計35分鐘。
6、蒸好後，紫薯濃漿會定型成糕狀。待冷卻後，放入冰箱冷藏直到冰涼。
7、將冷藏好的紫薯涼糕取出，用刀切成16小塊。將切好的涼糕在椰蓉裡滾一圈，使表面均勻粘上一層椰蓉，就可以裝盤食用了。
1、用料：
（1）蛋糕胚1個；紫薯300g；椰奶或牛奶適量；蜂蜜適量；白糖適量；
2、做法:
(1)把蛋糕胚放進烤箱後就可以開始準備紫薯餡了；
(2)紫薯削皮切塊；
（3）紫薯切塊加一點白糖，紫薯一般沒有紅薯甜，但也不要一下加太多糖，加多了太甜不好吃，
（4）叮熟或蒸熟後壓成泥，加兩大勺蜂蜜和椰奶，拌勻到比較順滑的狀態，蜂蜜和椰奶的量沒有具體，主要看狀態和嘗味道；
（5）蛋糕胚和紫薯餡晾涼後就可以開始捲了，方法和卷奶油的一樣樣，做好的紫薯餡不像奶油流動性那麼好，一邊卷一邊要收緊，成品才緊緻好看。油紙裹住放冰箱冷藏一小時以上再切；
（6）每切一片記得要擦乾淨刀，這樣就算用菜刀切出來也不比關東光差，沒啥渣渣掉出來；
（7）卷緊了切出來紫薯餡是不容易散開的。真的是很好吃又清爽！紫薯加了椰奶還有淡淡椰香味。