1、用料：冷凍蛋撻皮20個。
2、輔料：紫薯50克、雞蛋黃4個。
3、調料：淡奶油220克、牛奶160克、白砂糖90克、低筋麵粉15克。
4、將撻皮放於室溫下約30分鐘至自然解凍。
5、將紫薯洗刷乾淨。
6、高壓鍋內放入適量水，放上蓋簾，將紫薯置於蓋簾上，蓋上鍋蓋扣上響閥，水開閥響後蒸約8分鐘，關火，靜置5分鐘後開蓋取出紫薯。
7、在煮鍋中倒入淡奶油、牛奶、白砂糖，中火，不斷攪拌。
8、煮至細砂糖全部溶解，靜置冷卻至室溫。
9、將蒸熟的紫薯扒去皮，切成小丁。
10、在冷卻好的液體中放入蛋黃、低筋麵粉。
11、攪拌均勻。
12、準備好大碗，將液體過面篩，即成蛋撻水。
13、將蛋撻皮在烤盤上擺放好，靜置20分鐘。
14、每個撻皮中放入幾塊紫薯丁。
15、放入蛋撻水，至七分滿。送入預熱至220度的烤箱中層，烤約25分鐘，最後幾分鐘若焦圈不明顯可將烤盤移至上層。
1、主料：紫薯200克，馬蘇裡拉芝士80克，牛奶120克，餛飩皮12張；輔料：雞蛋液適量。
2、紫薯蒸熟搗成泥。
3、加入牛奶攪拌均勻。
4、將餛飩皮兩張交叉碼入蛋撻模中。
5、中間放入攪拌站的紫薯泥，用勺子輕輕壓平。
6、在餛飩皮上塗上雞蛋液。
7、在紫薯泥上撒上芝士碎。
8、放入預熱好的烤箱180度烤7-8分鐘即可。
用料：蛋撻皮8個、紫薯3個、牛奶70g、煉乳85g、蛋黃2個、低筋麵粉9g、糖25g。
步驟：
1、先將紫薯洗淨切好後再蒸，放一邊備用；
2、將牛奶、糖、煉乳倒入容器中攪拌均勻，隔水加熱，直至糖融化；
3、蛋清和蛋黃分離；
4、將蛋黃放入牛奶混合物中攪拌均勻，再放入低筋麵粉；
5、有香草精和朗姆酒滴上幾滴提香；
6、攪拌均勻後過濾，將蛋撻皮拿出，放入紫薯，將蛋撻水倒入；
7、放入烤箱，200度，25分鐘。看看表面焦了就可以了，不喜歡焦面的可以少烤幾分鐘。
1、食材；紫薯半個、淡奶油110g、牛奶100g、蛋黃2個、蛋撻皮10個、白砂糖30g、低筋麵粉10g。
2、將半個紫薯洗乾淨之後進行去皮，再切成小塊，放入蒸鍋裡蒸至熟透。
3、然後，將牛奶、白砂糖和淡奶油一起放進鍋里加熱均勻攪拌到白砂糖徹底融化。
4、將上一步加熱完的等待變涼，然後再加入2個 ...
1、紫薯200克、馬蘇裡拉芝士80克、牛奶120克、餛飩皮12張、雞蛋液適量。
2、紫薯蒸熟搗成泥。
3、加入牛奶攪拌均勻。
4、將餛飩皮兩張交叉碼入蛋撻模中。
5、中間放入攪拌站的紫薯泥，用勺子輕輕壓平。
6、在餛飩皮上塗上雞蛋液。
7、在紫薯泥上撒上芝士碎。
8、放入預熱好 ...
材料：紫薯、鵪鶉蛋、奶粉等。
做法：
1、紫薯去皮洗淨，切塊，放入鍋中蒸至軟爛。
2、將鵪鶉蛋放入鍋中煮熟。
3、取出紫薯和鵪鶉蛋，紫薯搗成泥，蛋黃用勺子背碾壓成泥。
4、紫薯和蛋黃和在一起加入母乳或衝調好的奶粉，調成糊即可。 ...
1、用料：牛奶100克，奶油65克，雞蛋2個，白糖25克，藍莓一盒。
2、先到牛奶和白糖攪拌均勻，再打入雞蛋。
3、雞蛋打散攪拌均勻，倒入淡奶油一起攪拌。
4、最好可以過濾一下蛋撻液，會更細膩。
5、依次倒9分滿蛋撻內中。
6、放入預熱好的烤箱內，220度20分鐘～25分鐘。 ...
1、紫薯去皮蒸熟壓成泥，根據自己口味加上適量的白糖和煉乳。
2、蛋撻皮分開後室溫軟化，不能直接從冰箱裡拿出來使用。
3、把紫薯泥放入軟化好的蛋撻皮中，合上捏嚴，放入預熱好的烤箱中層上下火烤10分鐘，溫度180度。
4、把蛋撻皮外面的錫紙殼拿掉，刷蛋液，撒芝麻，再次放入烤箱烤15分鐘。
5、 ...
1、食材：去皮紫薯290g、細砂糖25g、蛋撻皮12個、馬蘇裡拉芝士碎適量、全蛋液適量、杏仁片適量。
2、紫薯洗乾淨去皮，切成薄片，放蒸鍋裡，水開後計時蒸15分鐘。
3、趁熱用勺子壓成泥，加入細砂糖。
4、戴上一次性手套捏勻。
5、分成12份，約25克一份，揉成紫薯球。
6、按扁，包入 ...
1、準備紫薯1個、牛奶200毫升、糯米粉160克、白砂糖30克、玉米澱粉40克、黃豆粉適量。紫薯（不要太大個）切薄片放入蒸鍋煮15分鐘熟後關火拿出放涼一點。
2、在攪拌機裡放入蒸好的紫薯和純牛奶，打發。把打好的紫薯奶糊和白砂糖、澱粉、糯米粉混合攪拌均勻。
3、攪拌好後是這種狀態，如果喜歡口感超軟粘 ...