紫薯鹹蛋餈粑怎麼做

　　1、準備紫薯1個、牛奶200毫升、糯米粉160克、白砂糖30克、玉米澱粉40克、黃豆粉適量。紫薯（不要太大個）切薄片放入蒸鍋煮15分鐘熟後關火拿出放涼一點。

　　2、在攪拌機裡放入蒸好的紫薯和純牛奶，打發。把打好的紫薯奶糊和白砂糖、澱粉、糯米粉混合攪拌均勻。

　　3、攪拌好後是這種狀態，如果喜歡口感超軟粘的話，可以再加點牛奶或者水。

　　4、混合好的糊放入盤中，平鋪好後封上保鮮膜，用牙籤在表面捅幾個眼，放入蒸鍋，冷水燒30分鐘出鍋。

　　5、帶上一次性手套（因為粘性很大，使用一次性手套會很有幫助的），開始搓形狀吧，搓好後，放入準備好的黃豆粉裡滾動，使其表面全部粘上黃豆粉即可。

　　1、食材：雞蛋2個、紫薯1個、玉米澱粉2g、白糖適量。

　　2、紫薯去皮洗淨切小塊，上鍋蒸熟後搗成泥。

　　3、將雞蛋打入碗中，加入2g左右的玉米澱粉、適量白糖和少許清水攪拌均勻，然後過篩到另一個碗裡。

　　4、平底鍋燒熱，刷上薄薄一層油，然後收蛋液倒入鍋中，快速晃動蛋液，讓蛋液鋪滿鍋底。

　　5、將蛋餅煎兩面金黃，即可出鍋。然後把準備好的紫薯泥抹在蛋餅上。

　　6、從一頭捲起，然後切斷，裝盤即可食用。

　　1、食材：南瓜泥220g、糯米粉180g、麵粉40g、紫薯2個、煉奶20g、牛奶20g、麵包糠適量。

　　2、紫薯去皮入蒸鍋蒸熟碾成泥（最好最篩）加入牛奶、煉奶攪拌成餡備用。

　　3、南瓜去皮蒸熟打成泥。

　　4、南瓜泥中加入糯米粉、麵粉揉成麵糰餳15分鐘左右。

　　5、分成小劑子，取其中一個，包入適量紫薯餡。

　　6、收口朝下壓成餅狀。

　　7、滾上一層面包糠，依次做好所有。

　　8、入4成熱的油鍋中小火炸至南瓜餅浮起即可。