1、低筋粉150克，紫薯粉50克，白糖70克，玉米油90克，細鹽2克，小蘇打2克，無鋁泡打粉1克，雞蛋1只。
2、秤好所有材料，把玉米油、白糖、雞蛋、細鹽攪拌均勻。
3、低筋粉、紫薯粉、泡打粉、小蘇打混合過篩到蛋液中，和成一個麵糰。
4、分成15克一隻，搓圓壓扁，放入烤盤，上下火，170度，15分鐘。
5、冷卻後可裝入罐子中。
1、原料：紫薯。
2、調料：油、鹽。
3、做法：
（1）紫薯洗淨去皮，切薄片。
（2）用廚房紙將內薯片水分吸容幹，均勻攤開排在烘焙紙上。
（3）在薯片上刷油，撒上少許鹽。
（4）放入微波爐中，中高火3分鐘，拿出翻面，繼續2分鐘左右，至表面微黃即可。
1、食材：高粉150克、低粉50克、乾酵母粉3克、白糖30克、鹽3克、黃油30克、雞蛋一個、水70克、紫薯、牛奶。
2、將原料中，除黃油外全部放入麵包機中，揉勻至光滑，再加入黃油，繼續揉到延展階段，然後放溫暖溼潤處進行第一次發酵。
3、當面團增大到兩倍時，分隔成6份，揉圓，蓋保鮮膜醒發鬆弛15分鐘。
4、鬆弛結束後，將麵糰擀成橢圓型，鋪上事先準備好的紫薯泥（收口外不要鋪，否則就捏不緊口了）。
5、從一邊開始捲起，捏緊收口處，收口朝下放置。
6、用刀從中間切開，頂部不要切斷，兩股扭在一起，收尾處捏緊。
7、依次做好放在烤盤上，放溫暖溼潤處進行最後發酵，發至兩倍大時，用刷子在表面刷一層蛋液，撒上香酥粒。
8、烤箱預熱180度，上下火15分鐘即可。
1、食材：小麥麵粉200g、紫薯餡適量、油35克、芝麻適量、糖10克、75克水、牛奶適量、蛋液適量；
2、用兩百克麵粉、三十五克油、七十五克水、十克糖做成水油皮；
3、用麵粉和油做成油酥，將兩種麵糰醒大約三十分鐘；
4、紫薯蒸熟壓成泥，如果太乾的話可以加點牛奶；
5、用水油皮將油酥包住，把 ...
1、紫薯洗淨以後，用水煮20-30分鐘，直到煮熟煮爛。將煮好的紫薯去皮以後，切塊放入碗裡，用擀麵杖的一端搗爛成紫薯泥。
2、在紫薯泥里加入細砂糖，攪打均勻，再分次加入淡奶油。
3、淡奶油最好分3次以上加入，每次加入後都用電動打蛋器徹底攪打均勻，最後攪打成順滑的紫薯餡。
4、把千層酥皮擀開成為厚 ...
1、麵粉50g、紫薯100g、食鹽適量、調和油適量、雞蛋1/4個/
2、步驟：紫薯洗乾淨後裝入保鮮袋，放微波爐裡高火加熱至成熟。將紫薯去皮，放入保鮮袋中，擀成薯泥。
3、麵粉中加入蛋液、一點點鹽，再加入適量水，和成麵糰，醒十分鐘。將麵糰擀成薄片，切成長方形面片。
4、取一小塊紫薯泥，整成大小適 ...
1、材料：中筋或低筋麵粉150克、熟紫薯泥120克、奶粉8克、乾酵母1.5克、細砂糖8克、豬油/植物油7克。
2、紫薯300克洗淨去皮切片，涼水入蒸鍋，中大火蒸25分鐘。
3、揭蓋看看紫薯切片表面開裂、用筷子可以很輕鬆的插透，就表示紫薯已經蒸熟了。
4、紫薯泥涼至溫熱，裝入密封食品袋內，擀麵杖 ...
１、準備食材：紫薯、白糖。先將紫薯洗淨削皮，切成粒狀。
２、套上微波保鮮膜，用牙籤戳小孔，放入微波爐高火熱３分鐘。
３、放進攪拌器，加白砂糖，攪拌５－１０秒即可。
紫薯屬旋花科番薯屬草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一個特殊品種型別，兼有糧食物、經濟作物 ...
紫薯麵包、紫薯小蛋糕、紫薯饅頭、紫薯發糕、紫薯餅。
紫薯餅的做法：
1、配料：紫薯５０克，雞蛋１個，麵粉５０克，白糖２０克。
2、紫薯削皮，隔水蒸熟，搗成紫薯泥。
３、雞蛋一個攪勻放入白砂糖。
４、加入麵粉和紫薯泥攪拌均勻。
５、將攪拌好的紫薯泥壓成餅狀。
６、鍋中刷油，放入紫 ...
1、先把紫薯切塊用鍋蒸熟，然後用放保鮮袋裡用擀麵杖擀碎。
2、先把蛋清和蛋黃分離。
3、蛋黃中加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。
4、蛋白分次加40g糖打至乾性發泡，當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，君之這個經驗很好用。
5、蛋黃糊加加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻 ...