1、用料：
（1）蛋糕胚1個；紫薯300g；椰奶或牛奶適量；蜂蜜適量；白糖適量；
2、做法:
(1)把蛋糕胚放進烤箱後就可以開始準備紫薯餡了；
(2)紫薯削皮切塊；
（3）紫薯切塊加一點白糖，紫薯一般沒有紅薯甜，但也不要一下加太多糖，加多了太甜不好吃，
（4）叮熟或蒸熟後壓成泥，加兩大勺蜂蜜和椰奶，拌勻到比較順滑的狀態，蜂蜜和椰奶的量沒有具體，主要看狀態和嘗味道；
（5）蛋糕胚和紫薯餡晾涼後就可以開始捲了，方法和卷奶油的一樣樣，做好的紫薯餡不像奶油流動性那麼好，一邊卷一邊要收緊，成品才緊緻好看。油紙裹住放冰箱冷藏一小時以上再切；
（6）每切一片記得要擦乾淨刀，這樣就算用菜刀切出來也不比關東光差，沒啥渣渣掉出來；
（7）卷緊了切出來紫薯餡是不容易散開的。真的是很好吃又清爽！紫薯加了椰奶還有淡淡椰香味。
1、原料：雞蛋5只、低筋粉90克、糖50克、色拉油50克、牛奶40克、紫薯500克、藍莓醬適量。
2、蛋清和蛋黃分開。
3、蛋黃加入牛奶，色拉油，白糖打均勻。
4、低筋粉過篩加入蛋液中，拌勻待用。
5、蛋清加入白糖打發至軟性發泡，打蛋器能拉出長長的彎鉤就可以。
6、打發好的蛋清分三次加入蛋黃麵糊中拌勻。
7、完全拌好的蛋糕糊倒入烤盤。
8、170度預熱後，中層烤制20分鐘，倒扣放涼。
9、紫薯用微波爐轉熟，去皮，壓成泥過篩。
10、加入藍莓醬拌勻待用。
11、在蛋糕表面劃容易上刀口，卷的時候容易些，不易開裂。
12、塗上紫薯泥。
13、卷好，再放冰箱冷藏2小時以上即可。
1、材料：紫薯1個、酸奶1袋。
2、步驟：紫薯蒸熟、去皮，放入料理機，加120g酸奶後攪拌成泥。吉丁粉隔水加熱，融化成液態，與紫薯酸奶混合均勻。找一個玻璃杯，倒入加了吉利丁的紫薯酸奶，略微冷卻後放入冰箱冷藏約兩個小時。
3、3小時後，倒入剩下的180g酸奶中加入吉利丁粉攪拌均勻，取出冷藏的已經固態的紫薯酸奶杯，倒入酸奶混合液，入冰箱隔夜即可。
準備好做“紫薯奶油麵包卷”的全部食材：高筋麵粉300克，熟紫薯泥90克，奶粉8克，糖40克，鹽3克，雞蛋30克，水120克，酵母粉4克，黃油30克。
按做麵包流程，將麵糰揉搓成光滑麵糰，在室溫中第一次發酵，大約需要1小時。
麵糰發酵至2倍大時，手指沾高粉戳洞，不塌陷不回縮，就OK了。
發酵好的 ...
1、原料準備:蛋黃5個，純牛奶50克，蛋白5個，細砂糖50克，低筋麵粉60克，玉米油50克，檸檬汁 幾滴。
2、蛋白、蛋黃分離，蛋黃盆裡加入純牛奶，再加入玉米油。
3、用手動打蛋器攪拌均勻，篩入低筋麵粉。
4、用手動打蛋器或者橡皮刮刀攪拌均勻，提起時麵糊可順暢的留下，放置旁邊備用。
5、將 ...
1、主料：麵粉60g。
2、輔料：油50g、綿白糖50g、牛奶40ml、泡打粉3g、酥脆卷適量、果醬適量。
3、雞蛋3個分離蛋清和蛋黃分開單放。
4、牛奶玉米油蛋黃麵粉泡打粉放在一起攪拌均勻。
5、蛋清用打蛋器打起泡泡時放糖再次打起大的泡泡時再放糖分三次放入。
6、打的蛋清倒立不倒即可 ...
1、用料：紫薯（或者紅薯）一小個、年糕一根、澱粉少量、紅糖少量。
2、把紫薯和年糕都切成方丁狀。
3、鍋裡放入紫薯和年糕，加入水，水必須沒過紫薯和年糕一些，開火，煮至熟軟。
4、取少許澱粉，加水拌開，徐徐倒入鍋中，邊倒邊圈狀攪拌，至湯變稠。
5、調入適量紅糖，即可。 ...
1、原料準備：紫薯一箇中等個頭，牛奶500ml。
2、首先紫薯洗乾淨猴，紫薯去皮切小塊，隔水蒸，直到用筷子能戳爛了就關火即可；
3、紫薯+牛奶用料理機打兩遍，這樣可以更均勻，這樣好喝的紫薯牛奶飲就做好了。 ...
1、原料： 蛋白4個，白砂糖65克，檸檬汁幾滴；蛋黃4個，白砂糖35，色拉油60克，牛奶60克，低筋麵粉110克；紫薯一小隻。
2、紫薯蒸熟，搗爛成泥，做成紫薯餡。
3、製作麵糊。 一張油紙，放置在烤盤內，四周摺好。
4、將麵糊倒入，抹平。烤箱預熱，180度，烤25分鐘左右即可。
5、取出 ...
1、主料：紫薯2個、雞蛋2個、黃瓜半根、什錦菜1把2人份、鹽少許、植物油半勺；
2、將冷凍的什錦菜（胡蘿蔔丁等）放入加了少許鹽的開水中焯熟，倒出瀝淨水分備用。也可以根據個人喜好新增彩椒粒等。
3、將紫薯洗淨，兩頭尖端摳破點兒皮，裝入淺盤中，盤中裝幾勺水，放入微波爐中高火加熱2.3分鐘，將紫薯翻面， ...