1、新鮮紫蘇葉洗淨後用到切成細絲，儘可能切的細一些。
2、將切好的紫蘇葉放到碗中備用。
3、大蒜去皮後切成碎粒，這裡分享個小訣竅就是用刀拍一下大蒜，然後非常好去皮。
4、炒鍋內放入橄欖油，燒熱後加入蒜粒，翻炒至金黃色。
5、將青辣椒洗淨後切成碎粒，加入到炒鍋中核蒜粒一起翻炒。
6、加入蝦皮繼續翻炒至蝦皮呈現金黃色，然後加入蠔油繼續翻炒均勻。
7、加入切好的紫蘇葉細絲，繼續翻炒至水分揮發，紫蘇醬呈現粘稠狀。
8、趁熱用無水無油的勺子將炒好的紫蘇醬，加入到消毒過的玻璃瓶中，最上層用熱油封住，然後擰上蓋子熱封，紫蘇醬就完成了，冷卻之後可以放到冰箱裡，隨吃隨取。
1、紫蘇取嫩枝嫩葉清洗乾淨，紅辣椒清洗乾淨。
2、紫蘇葉切碎，紅辣椒去蒂去籽，切小丁。
3、將紫蘇、紅辣椒放入碗中，加適量鹽，少許生抽，淋上少許亞麻籽油，拌勻即可。
紫蘇：
紫蘇，又稱桂荏、白蘇、赤蘇等，為唇形科一年生草本植物。具有特異的芳香。葉片多皺縮捲曲，完整者展平後呈卵圓形，長４至１１釐米，寬２.５至９釐米，先端長尖或急尖，基部圓形或寬楔形，邊緣具圓鋸齒，兩面紫色或上面綠色，下表面有多數凹點狀腺鱗，葉柄長２至５釐米，紫色或紫綠色，質脆。嫩枝紫綠色，斷面中部有髓，氣清香，味微辛。
紫蘇葉是一種在中國南方湛江吳川地區廣為使用的美味的調味品，人們常常用它的葉子來做菜，它的美味經常和蛤蔞相提並論。
紫蘇原產中國，主要分佈於印度、緬甸、日本、朝鮮、韓國、印度尼西亞和俄羅斯等國家。中國華北、華中、華南、西南及臺灣省均有野生種和栽培種。
1、主料：紫蘇葉1把，黃瓜1根，尖椒1根；輔料：鹽少許，生抽少許，山茶油少許。
2、紫蘇葉先用清水清洗一遍，再泡鹽水去除掉灰塵，再用清水洗一遍，然後瀝乾水。
3、黃瓜、尖椒清洗乾淨。
4、尖椒切粗絲。
5、黃瓜切粗絲。
6、紫蘇葉切粗絲。
7、三種食材同入一盆，根據口味撒鹽、生抽。
8、再倒點山茶油，也可以倒點香油。
9、攪拌均勻即可。
推薦紫蘇煎黃瓜，做法如下：
準備材料：黃瓜500克，紫蘇2根，小米椒3個，蒜2粒，生抽、色拉油與鹽適量。
1、紫蘇切碎、蒜頭切小粒、小米椒切小粒備用。
2、黃瓜洗淨切成8毫米厚的片片。
3、平底鍋熱油，將黃瓜一片片擺好煎至雙面微黃。
4、 煎好的黃瓜剷起備用。
5、另起炒鍋，熱油將 ...
材料：紫蘇、豬腳、蒜、姜、蒜苗、油、麻油、冰糖、蠔油、生抽 料酒、澱粉。
步驟：1、紫蘇洗乾淨摘好，豬腳洗乾淨剁塊汆水撈起備用，蒜去皮，姜去皮切3至5大片蒜苗洗乾淨紮好。
2、蒜姜下鍋爆炒出香味後倒入豬腳和部分紫蘇和料酒爆炒片刻後加入適量的蠔油和生抽翻炒均勻後加水浸過豬腳麵和紮好的蒜苗。
3、 ...
立夏飯怎麼做好吃
材料：糯米、鮮肉、新鮮豌豆粒、新鮮香菇、春筍、料酒、食用油。
做法：
1、糯米淘洗乾淨後瀝乾水分，鹹肉、香菇、春筍分別洗淨切小丁，豌豆粒洗乾淨；
2、起油鍋，下鹹肉丁煸炒出香味，倒入香菇丁、筍丁，加入一點點料酒翻炒1分鐘；
3、倒入豌豆、糯米，炒至糯米發乾；
4、 ...
1、魔芋豆腐放在開水中焯2分鐘拿出備用。
2、把魔芋豆腐先切成十字形花花，但不要切到底，然後還要分成一小塊塊的。這樣子打花，一是漂亮，二是更入味。
3、準備好配料，把泡椒切碎，泡椒水留下，把大蒜籽和生薑都去皮切碎，香蔥洗乾淨切成蔥花。
4、把豬肉切成絲，再用生粉蠔油少量鹽醃五分鐘。
5、鍋 ...
涼拌苦菊是不少減肥減脂人士在減肥期間會吃的一種涼拌蔬菜，含有豐富的維生素和纖維，可以補充每日必須攝入的蔬菜量。不過苦菊本身會帶一點苦味，我們在做涼拌的時候就要注意，不然會影響吃著的口感。
涼拌苦菊怎麼去苦味
1、焯水處理將苦菊花洗淨，然後在沸騰的鍋中放入半鍋水，將鍋燒開。 水開後，放入苦菊燙一下。 ...
1、材料：中筋或低筋麵粉150克、熟紫薯泥120克、奶粉8克、乾酵母1.5克、細砂糖8克、豬油/植物油7克。
2、紫薯300克洗淨去皮切片，涼水入蒸鍋，中大火蒸25分鐘。
3、揭蓋看看紫薯切片表面開裂、用筷子可以很輕鬆的插透，就表示紫薯已經蒸熟了。
4、紫薯泥涼至溫熱，裝入密封食品袋內，擀麵杖 ...
1、食材準備：牛排150克、芒果200克、蘆筍2根、橄欖油、鹽、彩椒、水澱粉各適量。
2、蘆筍洗淨切斷，彩椒洗淨切片，生粉加入清水融化待用。
3、牛排切條，芒果去皮切塊。
4、先把蘆筍用沸水焯燙變色後撈起。
5、熱鍋倒入橄欖油。
6、溫油下入牛柳翻炒至變色。
7、加彩椒翻炒。
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