漂亮的紫薯饅頭，口感也很好！
紫薯蒸熟後去皮壓成泥，等紫薯不熱後加入酵母和奶粉拌勻。
加入水和麵粉用筷子攪成絮狀後揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜溫暖處進行醒發。
白色麵糰和好後一樣蓋保鮮膜在溫暖處發酵。
發酵好後紫白麵團都均分成六份滾圓，白色麵糰擀開（擀薄一點更好看）包住紫薯麵糰。
捏緊收口向下放置，用剪刀剪開一個個小口，剪一圈，再在上面錯位繼續剪，注意剪的時候介面處不要完全剪開，再用手將花瓣分開一點。
再在溫暖處進行二次發酵至饅頭變大，手按一下感覺會彈起，水開後上鍋蒸至15分鐘左右，關火燜三分鐘即可。
1、將紫米用研磨機磨成粗粉，將普通麵粉、紫米麵、白糖、酵母所有材料分別倒入面盆裡，混合均勻，再將材料用筷子拌均。
2、用手揉成團，然後將麵糰提至案板上用手揉和成光滑的麵糰(大約要揉個十分鐘左右)再放入容器內，蓋上蓋放至溫暖處發酵。
3、至麵糰發酵至2倍大即可(大約在34度的天氣發酵了一小時)發酵好的麵糰取出，再用力揉個10分鐘左右至麵糰再次光滑。
4、將麵糰擀成長方形，由上向下捲成圓柱形，刀粘點水，將麵糰切成8份。
5、然後手握成彎弓狀，揉圓麵糰，揉至麵糰表面光滑(我的這個不太夠光滑哈)。
6、蒸鍋內注入冷水，將蒸架抹上一點植物油，將生饅頭放在蒸架上。
7、加鍋蓋，靜置醒發20分鐘，開火燒開水後轉中火蒸15分鐘，蒸好後不要馬上開蓋，等2分鐘熱氣散去後再開蓋即可。
1、用料：紫薯1條、薯粉1/2、芝麻少許、綠豆餡少許、牛奶100ml 、白糖3勺。
2、蒸熟紫薯。
3、將紫薯圢成蓉。
4、倒出牛奶，加入白糖，試味，一定要偏甜，和薯粉，變成麵糰狀。
5、芝麻用小火炒香，盛起。
6、在紫薯團內加入綠豆餡。
7、將紫薯團揉成團。
8、熱鍋加油，放入紫薯團。
9、外脆水軟的紫薯圓出鍋，用紙吸油，放上炒香的芝麻，完成。
1、材料：中筋麵粉/高筋麵粉/低筋麵粉500克、奶粉20克、砂糖50克、高活性酵母5克、鹽1克、無鋁泡打粉5克、玉米油20克、水適量（約麵粉量的一半左右）。
2、糖和酵母用溫水化開和配料表中的東西全部混合揉成光滑的麵糰。
3、麵糰揉圓鬆弛15分鐘（不要讓它發酵起來，只是為了後面好擀開，不鬆弛直接做 ...
1、紫薯入鍋大火蒸熟，儘量蒸軟一些。
2、蒸好的紫薯趁熱搗成細茸。
3、牛奶溫一下，手放進去不燙的感覺，酵母放牛奶中融化。
4、中筋麵粉、兌好酵母的牛奶、紫薯茸、糖、鹽，一起放麵包機。
5、啟動兩次和麵程式，充分和麵至麵糰光滑（約30分鐘），牛奶和麵粉的量根據現場情況自己酌情把握。
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1、材料：麵粉500克，紫薯3根，酵母3克，溫水250ML，白糖10克，豆沙300克。
2、先把酵母在溫水裡溶化成一杯250ML酵母水備用，紫薯蒸熟以後碾成紫薯泥備用。
3、紫薯泥裡倒入90毫升左右酵母水，攪拌一下，然後放入適量麵粉攪拌均勻，麵粉或者酵母水的量都自己控制，只要能揉成麵糰就行了。
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1、酵母提前用溫水化開，靜置五分鐘。
2、200g麵粉、20g玉米粉、35g白糖混合，慢慢加入溫水，用筷子攪成絮狀。揉成光滑的麵糰，靜置15分鐘。
3、取出麵糰充分排氣後搓成條，分成小段，取一小段搓圓。然後左手托住，右手食指和拇指捏著一頭慢慢的轉圈，做成梨的形狀，最後用筷子在梨的頂端捅個洞，梨就做 ...
食材：麵粉500克、酵母粉5克、抹茶粉10克、牛奶220克、白糖10克。
做法：
1、牛奶加入白糖攪拌均勻至白糖溶化，加入即發酵母，攪拌均勻；
2、加入麵粉，揉成團，室溫發酵至2倍大；
3、發酵好的麵糰分成2份，取一份加入抹茶粉揉成抹茶麵團，兩種麵糰再餳發10分鐘；
4、將白色麵糰擀成 ...
1、食材：紫薯200g、中筋麵粉500g、溫水270g、酵母8g。
2、首先把200g的紫薯去皮清洗乾淨，然後切片放入蒸鍋蒸15分鐘左右。（這個時間是依情況而定的，反正紫薯蒸熟就行）
3、蒸熟的紫薯用勺子或者擀麵杖壓成泥，然後取110g溫水，加入4g的酵母攪勻倒入250g的麵粉中，加入紫薯泥揉成光 ...
1、溫水以不燙手為宜，將酵母溶於溫水靜餳5分鐘，攪勻後把酵母水慢慢倒入麵粉中，揉成光滑的麵糰，蓋好或蒙上保鮮膜放置溫暖處。
2、發酵好的麵糰是原來的2－3倍，呈蜂窩狀。
3、取出發酵好的麵糰，放在撒有手粉的面板上，要反覆地揉，揉好後放在面板上餳10分鐘。
4、揉成長條狀，用手揪成大小均勻的劑子 ...