1、食材：大塊的牛肉1公斤，五香，桂皮，紅塘，生抽，老抽，鹽，蒜粉，生薑，蔥，料酒，花椒，香葉。
2、把牛肉切大塊，洗乾淨。
3、燒一鍋水，煮開後放入牛肉和一點料酒和蒜粉，煮5分鐘左右去雜物和血水，撈出瀝水。
4、鍋洗乾淨，放入牛肉，再分別放入生抽，老抽，糖，鹽，料酒，五香，桂皮，香葉，花椒，蒜粉，
5、拿一整塊生薑拍鬆放進去，再放蔥段，主要是料酒和生抽要多，鹽，糖少量。有條件的話可以放幾塊橙皮或者一瓣檸檬。
6、再加一點水，料要完全漫過牛肉，然後大火燒開以後轉小火燉3個小時左右，離火放置一個晚上，第二再大火燒開，然後小火燉3到4個小時讓它完全入味，然後離火等牛肉涼了以後就可以撈出來瀝乾滷水放冰箱了，吃的時候拿出來切片就可以了。
1、首先還是先把黃辣丁用流水沖洗徹底，要衝洗得沒有血水為止。然後再把水分濾一濾。接著在洗乾淨的黃辣丁周身以及頭裡面抹上一層食鹽，醃製15分鐘，再用水沖洗一遍。
2、姜切絲，均勻地撒在黃辣丁的表面、頭部就後背。蒸鍋準備，摻適量的水，上蒸架。把準備好的黃辣丁放在蒸鍋裡面，其餘就沒有什麼工序了，蓋上蓋子，大火蒸。
3、最多不超過15分鐘，就可以熄火了。悶上一會兒，就可以端給寶寶吃。整個過程都是大火。
1、大蔥切滾刀塊，姜切絲。
2、羊腿肉切片用鹽、蛋清抓一下，這樣處理後的羊肉比較嫩，還不粘鍋。
3、炒鍋燒的熱熱的然後加入玉米油。
4、將羊肉片倒進去迅速翻炒。
5、肉片變色了加入薑絲和適量生抽。
6、加入切好的蔥塊翻炒兩下。
7、加入幾滴醋迅速翻炒出鍋。
1、河蚌是現賣現開的，開了之後賣家就會將河蚌清理乾淨，回家直接淘洗幾遍就可以了。
2、河蚌放在案板上，用刀背沿著邊緣將厚肉拍扁，最後再切上幾刀。
3、河蚌切塊，河蚌受熱會萎縮，所以切塊的時候切大一些。
4、鹹肉切片。不同於以往醃鹹肉。
5、鍋中倒油，油熱放入蔥姜煸炒出香味，喜歡吃辣的放些乾 ...
1、可以在燉排骨的時候加入啤酒來代替水，如果沒有啤酒，可以加水然後在加入料酒或者是南酒；
2、大火燒開後，改小火慢燉；
3、燉排骨放點醋，可以使其易熟且肉質不老，而且可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來,利於吸收，營養價值更高。 ...
1、可以做豌豆泥香菇青蝦肉餃：
（1）先把香菇以及豌豆泥和豬肉餡搭配在一起，加入適量的醬油充分攪拌均勻。
（2）青蝦仁準備好後也切成小粒狀，放到豬肉餡裡面，繼續攪拌均勻，鍋中加入適量的水燒開，把玉米澱粉澄粉混合在一起，水煮開以後倒進去活成麵糰，用溼布蓋好以後醒發一下，再揉成長條形，分成小份以後擀成 ...
1、原料：豬肝。配料：花椒、蔥、姜、香葉。調料：鹽、料酒、十三香、香油（或者辣椒油）。
2、豬肝洗淨後用細流水沖泡兩小時，心疼水的話，就在兩小時內換四次水。
3、一湯匙花椒、三湯匙鹽，兩茶匙十三香混合，用小火炒微黃。
4、沖泡好的豬肝均勻抹上花椒鹽。
5、用保鮮袋裝上醃漬三小時以上。
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1、牛肉清洗乾淨或者放入水中浸泡一會，去除裡面的血水。再將牛肉切成大塊，生薑清洗乾淨後切片。
2、把切好的牛肉大塊和生薑放入料理機中，蓋上料理機的蓋子，選擇功能按下按鈕後牛肉開始攪拌中。
3、一分鐘之後牛肉打成肉末後，裝入一個空碗裡。
4、再把準備的香菇清洗乾淨，大蔥清洗乾淨，都切成段。
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奶粉加熱後會破壞營養。
沖泡奶粉要求用煮沸後放涼至40攝氏度左右的自來水。
奶粉中含有蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素、亞油酸、亞麻酸、乳鐵蛋白等營養物質。加熱後會使奶粉裡的微量元素流失，蛋白質、維生素破壞。此外，有些奶粉中含有益生菌，對高溫敏感，加熱後則失去其作用，所以不可將奶粉加熱。 ...
1、西蘭花牛肉泥的做法：將西蘭花清洗乾淨。
2、放入水中焯熟，之後將牛柳一塊。
3、切成小塊，清洗乾淨，之後放入鍋內煮30分鐘，直到牛肉熟爛。
4、將西蘭花攪打成為西蘭花蔬菜泥。
5、之後將牛肉也放入攪拌機中，倒入煮牛肉的水，攪打成為牛肉泥。
6、將西蘭花泥和牛肉泥一起放在一起攪拌。
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