給湯提鮮用什麼蘑菇

　　在人工種植的食用菌中，草菇做湯是比較鮮的。

　　1、草菇又名蘭花菇、苞腳菇起源於廣東韶關的南華寺中，300年前我國已開始人工栽培，在20世紀約30年代由華僑傳入世界各國，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，是世界上第三大栽培食用菌，我國草菇產量居世界之首，主要分佈於華南地區。 草菇營養豐富，味道鮮美。

　　2、草菇因常常生長在潮溼腐爛的稻草中而得名，多產於兩廣、福建、江西、臺灣。肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道極美，故有“蘭花菇”、“美味包腳菇”之稱。

　　用以下幾種野生菌煲湯能提鮮：

　　1、鮮馬齒莧頭及根250克，鮮車前草120克，加適量黃糖，煲湯飲用；

　　2、鮮田基黃120克，幹品30～60克，鮮雞蛋一個，蛋熟後去殼再煎20分鐘，煲湯食用；

　　3、夏枯草30克，鮮茅根50克，煲水加適量冰糖，代茶飲用 ；

　　4、雞骨草60克，紅棗10枚，煲湯水飲用；

　　5、西洋參30克，豬瘦肉150克，共放瓦煲內煲湯飲用；

　　6、用鮮蘑菇100克，豬瘦肉100克，加清水適量煲湯，調味飲用。

　　花甲粉湯底增鮮用花甲羅來增加鮮味。花甲粉，又名花甲米線，是一種用錫箔紙將營養美湯與花甲、米線封閉式的熬製而成的菜品。具有滋陰明目，軟堅，化痰，益精潤髒的作用。現主要流行於重慶市面，流行於貴州，重慶，四川，湖南一帶，花甲的學名是文蛤，也被稱為蛤蜊。花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲。花蛤是海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3釐米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。