一.材料：
絲瓜480克、雞蛋200克、大豆油40克、鹽3克、味精2克、大蔥5克。
二.做法：
1、將絲瓜颳去外皮，切成菱形塊，雞蛋磕入碗內，用竹筷調勻，放鹽。
2、炒鍋中，舀入豆油燒至四成熱，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，並用小火將兩面煎成金黃色。
3、盛入碗內，改成小塊，鍋內放入豆油燒熱，放入蔥末炸出香味，加入絲瓜炒至發軟，加入適量開水，燒沸約5分鐘。
4、放入蛋塊，用旺火燒3分鐘，見湯汁變白時，放入鹽、味精即可。
1、食材：雞蛋兩個、清水適量。
2、首先準備好你的雞蛋，有些雞蛋買回來的時候會比較髒，建議洗一下先，把髒東西處理掉。
3、然後雞蛋放入鍋裡，倒入冷水。
4、大火煮開，然後轉小火，蓋上蓋子。
5、中間要用筷子翻動幾次，小火煮5分鐘左右就可以了。
6、煮好後關火繼續燜煮一會，然後把雞蛋撈出放到冷水裡泡一下，泡一下再剝殼會比較容易不會粘。
1、準備好材料：鍋和雞蛋。
2、將鍋和雞蛋都清洗乾淨備用。
3、在鍋里加入適量涼水之後，將雞蛋入鍋開始煮。
4、將水煮開之後再煮三分鐘，將雞蛋盛出來。
5、把剛出鍋的熱雞蛋放在冷水中冰一會，會比較好剝皮。
6、注意：涼水煮開之後，只要煮三分鐘就可以撈出來了，時間久了會煮的雞蛋會老，不夠 ...
1、材料：活泥鰍500克，絲瓜1000克，青椒200克，植物油、姜、蒜、蔥適量，食鹽、味精少許。
2、將活泥鰍放入桶內，加適量清水，滴入2~3滴植物油，泥鰍食後1小時就可把泥沙吐淨，換水清洗後即可烹調。將青椒、姜、蒜、蔥洗淨、切好待用。
3、燉缽內放入約1000克清水，將活泥鰍放入燉缽中，蓋上蓋子 ...
1、雞蛋表面會有些殘留的雞糞便、土、粉塵之類的，因此在煮之前最好多洗幾遍，用清水沖洗。
2、洗完雞蛋後，可以在盆子裡把雞蛋浸泡幾分鐘，這樣再煮雞蛋比較好煮。
3、涼水煮雞蛋，小火燒開。
4、煮雞蛋時，一開始就要用涼水，可不要用滾燙的開水，否則雞蛋外面熟了裡面還糖稀。
5、煮一會兒雞蛋後，要 ...
1、準備2個雞蛋，2顆香蔥，蔥洗淨；切好備用。
2、將雞蛋打入碗中，可加入適當鹽；拌均勻。
3、鍋中放入適量油，燒熱；放入適量飲用水；蓋上鍋蓋。
4、等鍋中油湯煮開後，將碗內拌均勻的雞蛋；根據，想要的大概形狀，勻速淋入鍋中，轉小火；等蛋花凝結好後，關火。
5、倒入碗中，加入香蔥，一碗美味又 ...
1、準備食材：雞蛋2顆、紅糖若干、桂圓3顆、紅棗2顆、老薑若干片、枸杞若干。
2、操作過程：
（1）首先將兩顆雞蛋敲進碗裡，別擔心，兩顆在一起沒那麼黏，一下鍋就各自飛了；
（2）奶鍋上煮水，別燒開，冒小小泡時，火關小；
（3）用一雙筷子，快速地在水中攪圈；
（4）攪幾圈後，將雞蛋放進轉 ...
1、白水蛋。煮白水蛋，主要是把雞蛋洗乾淨，往鍋裡摻入適量的水，把雞蛋放入鍋裡水煮，大約需要煮20分鐘左右，假如你喜歡吃煮老一點的雞蛋，就可以多煮幾分鐘，煮好後，放入冷水冰一下，然後剝蛋殼，吃起來口感很好哦。
2、茶葉蛋。茶葉蛋的做法主要是用一些滷水、香料等，先把滷水熬好，再把雞蛋煮好，然後把雞蛋的蛋殼 ...
1、材料：絲瓜、雞蛋、油、鹽、料酒、蔥花等。
2、將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用。
3、將絲瓜去皮切片或切丁,焯水後,瀝水備用。
4、猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。
5、猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，加入鹽，蔥花翻炒小 ...