絲瓜肉片湯的做法

　　1、煮湯的瘦肉要選擇前腿肉或者裡脊肉口感更好，絲瓜要挑嫩一點的，紫菜要選擇大品牌的更放心。

　　2、先把瘦肉洗淨切薄片，放入鹽和料酒抓勻，放入生粉抓勻，倒入少許花生油抓勻，醃製片刻。

　　3、把絲瓜去皮洗淨切小塊。

　　4、起油鍋，放入絲瓜炒一會。

　　5、倒入適量清水煮開後，放入洗淨的紫菜煮一分鐘。

　　6、放入瘦肉劃散，再煮一分鐘，即可出鍋享用。

　　1、食材：秋葵500g、豬瘦肉250g、生薑20g、花生油10ml、食鹽5g、料酒1小匙。

　　2、首先把秋葵清洗乾淨，刮掉外層的毛毛，去掉頭尾，切成一圈圈，備用。

　　3、接下來清洗乾淨豬瘦肉，剁成肉醬，把料酒、生抽、白砂糖、食鹽放進去醃製十分鐘；再把生薑去皮，切成三長條。

　　4、洗鍋燒熱，放入花生油，再放入生薑煸出生姜的清香味；再放入山泉水。

　　5、待山泉水燒開以後，把秋葵放進去大火煮五分鐘，五分鐘之後再把豬瘦肉也放進去一起煮三分鐘。

　　6、靜待時間到了之後，調入食鹽，秋葵瘦肉湯即可完成。

　　1、主料：絲瓜500克、魚肉100克。

　　2、輔料：料酒1毫升、乾貝5克、食鹽3克、食用油2毫升、生粉1克、小蔥5克、醬油1毫升、姜3克。

　　3、魚切片，放油、醬油、料酒、鹽、生粉拌均醃製5分鐘；

　　4、絲瓜去皮，洗淨，滾刀切塊；

　　5、熱鍋，倒油，爆炒一下絲瓜五成熟；

　　6、清水煮沸，放入浸泡洗淨的乾貝，煲8分鐘；

　　7、加入炒好的絲瓜；

　　8、加入魚片、生薑絲滾一分鐘；

　　9、放鹽、香蔥拌均即可。