1、豬肉切成薄片，黃瓜切成片。
2、豬肉片盛碗內加醬油、料酒、澱粉拌勻。
3、鍋內入鮮湯(或適量水加高湯精)燒沸，放入豬肉片煮熟。
4、放入黃瓜、調料、蔥末，然後調好味即可。
黃瓜屬於葫蘆科一年生蔓生或攀援的草本植物。也稱胡瓜、青瓜。莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。
1、豬肉切成薄片，黃瓜切成片。
2、豬肉片盛碗內加醬油、料酒、澱粉拌勻。
3、鍋內入鮮湯(或適量水加高湯精)燒沸，放入豬肉片煮熟。
4、放入黃瓜、調料、蔥末，然後調好味即可。
黃瓜屬於葫蘆科一年生蔓生或攀援的草本植物。也稱胡瓜、青瓜。莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。
1、食材：秋葵500g、豬瘦肉250g、生薑20g、花生油10ml、食鹽5g、料酒1小匙。
2、首先把秋葵清洗乾淨，刮掉外層的毛毛，去掉頭尾，切成一圈圈，備用。
3、接下來清洗乾淨豬瘦肉，剁成肉醬，把料酒、生抽、白砂糖、食鹽放進去醃製十分鐘；再把生薑去皮，切成三長條。
4、洗鍋燒熱，放入花生油，再放入生薑煸出生姜的清香味；再放入山泉水。
5、待山泉水燒開以後，把秋葵放進去大火煮五分鐘，五分鐘之後再把豬瘦肉也放進去一起煮三分鐘。
6、靜待時間到了之後，調入食鹽，秋葵瘦肉湯即可完成。
1、黃瓜蝦仁湯做法：
用料：鮮蝦3-4個、老黃瓜1個、姜50g、鹽少許。
（1）將黃瓜洗淨去皮,切成薄片,以切為有透明感為宜。將蝦仁洗淨瀝水待用。生薑切末。
（2）向鍋里加一小湯匙的油,一定不能加太多油。油溫升高後,放入蝦仁翻炒二十秒,往鍋里加入適量冷水,蓋上鍋蓋,待水沸騰後加入黃瓜片和薑末,少許食鹽,繼續煮,待湯水再次沸騰後十秒左右即可撈出實用。
2、蝦的營養價值：
蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。