1、原料:絲瓜、蕃茄、五花肉、生抽、鹽、料酒、糖、雞精、蒜。
2、絲瓜、蕃茄切塊備用。
3、五花肉切成1至2cm左右的條備用。
4、蒜兩瓣切下備用。
5、鍋裡倒油熱至6、7成,倒入五花肉翻炒幾下。
6、加入一蓋子料酒翻炒一兩下再加入一鍋鏟生抽,再加入一小茶匙糖翻炒,讓五花肉肥的部分出油。
7、看肉稍微變焦黃加入蕃茄翻炒,把蕃茄炒化成汁。
8、蕃茄差不多成汁兒的時候放入蒜翻炒,現在放是為了怕早放蒜炒胡。
9、翻炒完以後聞件蒜香味就可以加水啦。不要加太多,莫過內容以後加再加一碗即可,然後蓋上鍋蓋大火煮沸,再換小火煮20分鐘,讓肉肥而不膩煮爛。記住要蓋鍋蓋,這樣水就不會減少避免燒乾。
10、差不多20分鐘的樣子肉也軟啦,蕃茄全成汁兒了,加入絲瓜、放入鹽,然後試試湯有不有鹽味再蓋上鍋蓋煮10分鐘。
11、10分鐘的樣子,絲瓜軟了也入味兒些,再一點雞精再敞開鍋蓋大火煮,讓水乾些。
12、盛出享受美味吧。
1、主料:豬肉200克。
2、調料:蒜3瓣、料酒少許、生抽1小勺、叉燒醬3大勺。
3、先將肉解凍。
4、加入叉燒醬、料酒、蒜、生抽,放入冰箱冷藏48小時。
5、取出,預熱烤箱,然後每一面烤25分鐘,翻面時要刷一層醬料,味道更好。
1、原料:臘筍2根、五花肉2斤、料酒10克、醬油50克、辣椒、大料、桂皮等。
2、將臘筍浸泡3天;將臘筍洗乾淨,切片,焯水後備用;
3、將五花肉切成長方塊。在鍋中將肉炒至肉發白,大概需要1分鐘;加入料酒,炒半分鐘,再倒入醬油,繼續炒半分鐘;
4、加入大約1500毫升熱開水。水沸騰後加入筍絲,再次燒開,轉入砂鍋,加入辣椒、大料、桂皮、花椒等;
5、小火慢燉兩小時,燉到湯汁減少一半,顏色變醬紅,肉都酥軟出油了,加點白砂糖和味精,出鍋即可。
食材:
主料:五花肉。輔料:鹽、蠔油、料酒、生薑粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油、洋蔥、小蔥。
1、將切片好的帶皮五花肉洗淨瀝乾,放入碗中,加入適量的鹽、蠔油、料酒、生薑粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油,拌勻後醃製一小時左右;
2、洋蔥洗淨後切成絲,平鋪在墊有錫紙的烤網上;
3、將醃製好的 ...
1、五花肉切成小方塊。
2、將大蔥切成小段,生薑和大蒜瓣切成片。
3、鍋裡放入適量水、適量料酒、幾片生薑、香葉、八角、五花肉,將五花肉煮熟。
4、將胡蘿蔔切成小塊。
5、鍋裡放入少許油,煸炒煮熟的五花肉。
6、加入豆瓣醬、少許老抽、甜麵醬,煸炒出香味,加入蔥、姜、蒜、胡蘿蔔,翻炒均勻。 ...
食材:鹹魚、五花肉適量
1、首先鹹魚要清洗乾淨,切大塊;
2、然後過水,時間不要太久,5成熟既可;
3、 五花肉洗淨切中塊,過水放油;
4、放入幹椒,蔥花、蒜沫、獨 蒜 頭 、 姜 條,煸 出 香 味 ;
5、放入五花肉,煸炒出油,加料酒,醬油,然後加入鹹魚,放水,剛好浸到魚肉為好;
...
1、材料:五花肉(切片)、泡發乾香菇、蔥姜、冰糖、腐乳、豆瓣醬。
2、開水焯肉片,處理掉血沫,撈出瀝乾水分備用。
3、鍋內放少於油,放入焯好的肉片開小火煸出肉本身多餘的油。
4、盛出肉片,倒出油,留少許底油,放入適量冰糖,炒至冰糖溶化變色。
5、放入蔥姜泡發好的香菇翻炒,並加入適量料酒。
...
1、五花肉洗淨,切成小塊。
2、幹黃花菜提前浸泡,將其中的水擠盡,漂洗乾淨 。
3、花菇提前洗淨浸泡。
4、炒鍋入油八成熱, 放入冰糖至將融時,加入五花肉翻炒上色。
5、再放入蔥姜和八角,倒入老抽和一點黃酒。
6、加入開水漫過五花肉,大火煮開後轉小火燉至肉塊變軟。
7、下入花菇和黃 ...
1、主料:五花肉750克、幹香菇20克。
2、輔料:生抽適量、老抽適量、鹽適量。
3、香菇提前用溫水泡發。
4、五花肉冷水下鍋,過水。
5、過水以後的五花肉用冷水洗淨,切片。
6、熱鍋冷油將五花肉倒入鍋內翻炒。
7、待五花肉炒出部分油以後,加入生抽老抽調色。
8、再加入鹽調味。 ...
1、食材:五花肉、山藥、黑木耳、鹽、料酒、醬油、白糖、雞精。
2、黑木耳提前泡發,洗淨,撕成小塊,備用。
3、山藥去皮洗淨,切成滾刀塊,並浸泡在冷水裡。(防止山藥發黑)
4、五花肉洗淨,切成塊,並在沸水裡焯一下,撈出。
5、燒鍋倒油燒熱,下入五花肉煸炒,加點料酒和水煮一會。
6、再倒入 ...