食材：鹹魚、五花肉適量
1、首先鹹魚要清洗乾淨，切大塊；
2、然後過水，時間不要太久，5成熟既可；
3、 五花肉洗淨切中塊，過水放油；
4、放入幹椒，蔥花、蒜沫、獨 蒜 頭 、 姜 條，煸 出 香 味 ；
5、放入五花肉，煸炒出油，加料酒，醬油，然後加入鹹魚，放水，剛好浸到魚肉為好；
6、微量鹽，大火燒開，中小火燉至中火，放點睛、雞精、青椒片、紅椒片， 大火翻炒一下，入盤。
1、主料：豬肉200克。
2、調料：蒜3瓣、料酒少許、生抽1小勺、叉燒醬3大勺。
3、先將肉解凍。
4、加入叉燒醬、料酒、蒜、生抽，放入冰箱冷藏48小時。
5、取出，預熱烤箱，然後每一面烤25分鐘，翻面時要刷一層醬料，味道更好。
1、原料：臘筍2根、五花肉2斤、料酒10克、醬油50克、辣椒、大料、桂皮等。
2、將臘筍浸泡3天；將臘筍洗乾淨，切片，焯水後備用；
3、將五花肉切成長方塊。在鍋中將肉炒至肉發白，大概需要1分鐘；加入料酒，炒半分鐘，再倒入醬油，繼續炒半分鐘；
4、加入大約1500毫升熱開水。水沸騰後加入筍絲，再次燒開，轉入砂鍋，加入辣椒、大料、桂皮、花椒等；
5、小火慢燉兩小時，燉到湯汁減少一半，顏色變醬紅，肉都酥軟出油了，加點白砂糖和味精，出鍋即可。
1、主料：鹹魚400克、冬筍100克。
2、輔料：油20毫升、生薑7克、料酒20毫升、大蒜5g、蔥花5g、鮮醬油20毫升、白糖5g、幹辣椒2個。
3、冬筍去殼切塊，鹹魚切塊後用溫水洗淨後瀝乾水。
4、熱鍋溫油下入薑片和蒜片爆香。
5、再把鹹魚加入煸炒出香味加入幹辣椒。
6、倒入料酒。
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1、原料：絲瓜、蕃茄、五花肉、生抽、鹽、料酒、糖、雞精、蒜。
2、絲瓜、蕃茄切塊備用。
3、五花肉切成1至2cm左右的條備用。
4、蒜兩瓣切下備用。
5、鍋裡倒油熱至6、7成，倒入五花肉翻炒幾下。
6、加入一蓋子料酒翻炒一兩下再加入一鍋鏟生抽，再加入一小茶匙糖翻炒，讓五花肉肥的部分出油 ...
食材：
主料：五花肉。輔料：鹽、蠔油、料酒、生薑粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油、洋蔥、小蔥。
1、將切片好的帶皮五花肉洗淨瀝乾，放入碗中，加入適量的鹽、蠔油、料酒、生薑粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油，拌勻後醃製一小時左右；
2、洋蔥洗淨後切成絲，平鋪在墊有錫紙的烤網上；
3、將醃製好的 ...
1、五花肉切成小方塊。
2、將大蔥切成小段，生薑和大蒜瓣切成片。
3、鍋裡放入適量水、適量料酒、幾片生薑、香葉、八角、五花肉，將五花肉煮熟。
4、將胡蘿蔔切成小塊。
5、鍋裡放入少許油，煸炒煮熟的五花肉。
6、加入豆瓣醬、少許老抽、甜麵醬，煸炒出香味，加入蔥、姜、蒜、胡蘿蔔，翻炒均勻。 ...
1、材料：五花肉（切片）、泡發乾香菇、蔥姜、冰糖、腐乳、豆瓣醬。
2、開水焯肉片，處理掉血沫，撈出瀝乾水分備用。
3、鍋內放少於油，放入焯好的肉片開小火煸出肉本身多餘的油。
4、盛出肉片，倒出油，留少許底油，放入適量冰糖，炒至冰糖溶化變色。
5、放入蔥姜泡發好的香菇翻炒，並加入適量料酒。
...
1、五花肉洗淨，切成小塊。
2、幹黃花菜提前浸泡，將其中的水擠盡，漂洗乾淨 。
3、花菇提前洗淨浸泡。
4、炒鍋入油八成熱， 放入冰糖至將融時，加入五花肉翻炒上色。
5、再放入蔥姜和八角，倒入老抽和一點黃酒。
6、加入開水漫過五花肉，大火煮開後轉小火燉至肉塊變軟。
7、下入花菇和黃 ...
1、主料：五花肉750克、幹香菇20克。
2、輔料：生抽適量、老抽適量、鹽適量。
3、香菇提前用溫水泡發。
4、五花肉冷水下鍋，過水。
5、過水以後的五花肉用冷水洗淨，切片。
6、熱鍋冷油將五花肉倒入鍋內翻炒。
7、待五花肉炒出部分油以後，加入生抽老抽調色。
8、再加入鹽調味。 ...