1、首先將絲瓜洗淨去皮，切成滾刀塊，紅椒切小塊。姜切絲，蒜切片備用。
2、鍋裡放油5成熱時放姜和蒜爆香，加絲瓜煸炒。
3、絲瓜熟透時放紅椒塊加入蠔油和少許食用鹽，和少許鹽調味，翻炒幾下後加雞精炒均勻即可裝盤出鍋。
１、絲瓜洗淨去皮，切段，生薑、大蒜切塊，瘦肉切絲。
２、鍋裡倒油燒熱，加絲瓜翻炒，加清水。
３、煮開後加瘦肉，再煮４－５分鐘，加鹽調味即可。
絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素Ｂ１、維生素Ｃ，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。絲瓜中含防止皮膚老化的Ｂ族維生素，增白皮膚的維生素Ｃ等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。食用絲瓜時應去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁。
用料：絲瓜一根、蝦仁10個、鹽、醬油、蔥花。
1、鮮蝦去外殼，再把蝦仁從後背輕輕劃刀，剔出黑線。
2、絲瓜洗淨後用削皮器颳去外皮，切薄片。
3、熱鍋倒油，放入少量的蔥花爆鍋。
4、放入切好的絲瓜片，快速翻炒幾下，加鹽、醬油。
5、絲瓜炒半熟後放入蝦仁，翻炒幾下。
6、炒3分鐘左右，看到蝦仁通身變紅，加雞精翻炒均勻即可。
1、食材：絲瓜1根、鹽1小勺、蒜米1小半、火麻油1小勺。
2、將絲瓜去皮，洗淨，從中間一分為二切條備用。
3、起鍋。倒入火麻油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，翻炒。
4、炒至絲瓜心完全變軟，加入食鹽調味，即可出鍋。 ...
1、食材：絲瓜（1根）、鹽（1小勺）、蒜米（1小半）、火麻油（1小勺）。
2、將絲瓜去皮，洗淨，從中間一分為二切條備用。
3、起鍋。倒入火麻油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，翻炒。
4、炒至絲瓜心完全變軟，加入食鹽調味即可出鍋。 ...
素炒絲瓜需準備食材：絲瓜、大蒜。一共四個步驟，下面是素炒絲瓜詳細操作：
第一步：放蒜
熱鍋中倒色拉油，碎大蒜放入。
第二步：下絲瓜
再將切好的絲瓜塊兒快速入鍋，不停大火翻炒。
第三步：蓋上鍋蓋
加水，蓋上鍋蓋燜4分鐘左右。
第四步：快速翻炒
放鹽、雞精，大火收汁，快速翻炒， ...
肉絲瓜做清炒肉絲瓜、蒜泥肉絲瓜、豬肉絲瓜湯等好吃。以蒜泥肉絲瓜為例，共分為3步，需準備的食材有肉絲瓜、大蒜、鹽、蠔油。以下是製作蒜泥肉絲瓜的詳細步驟：
第一步：準備食材
肉絲瓜去皮，切成小塊，蒜去皮剁成蒜蓉。
第二步：翻炒
熱鍋倒油，放入蒜蓉爆香，再倒入絲瓜塊翻炒出水。
第三步：出鍋
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1、可以做清炒絲瓜。
2、材料：絲瓜1根、鹽1小勺、蒜米1小半、火麻油1小勺。
3、將絲瓜去皮，洗淨，從中間一分為二切條備用。
4、起鍋。倒入火麻油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，翻炒。
5、炒至絲瓜心完全變軟，加入食鹽調味即可出鍋。 ...
食材主料：絲瓜兩條，蝦皮適量；
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量。
具體步驟：
1、絲瓜去皮，切成菱形；
2、油鍋燒熱，放入絲瓜，應注意油不用太多，絲瓜不吃油；
3、炒軟後加適量蝦皮、鹽、雞精；
4、再繼續翻炒一會，出鍋，即可完成這道菜。 ...
1、材料：絲瓜1根，香油、醬油、鹽、醋各適量。
2、絲瓜去皮洗淨後切成絲，用開水焯一下；
3、將焯過的絲瓜盛入盤中，加入香油、醬油、鹽、醋攪拌均勻即成。
4、營養成分：本款菜餚最大程度地儲存了絲瓜中所有的營養素及活性成分，是夏季簡單實用的絲瓜吃法。絲瓜本身有很好的消暑作用。 ...